מרק קארי קוקוס עדשים אדומות - SheKnows

דלגו על ההמראה והכינו אוכל הודי בבית. מרק קארי קוקוס עדשים אדומות מלא טעם ויספק את כל חשקכם בקארי.

סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה

טעם של הודו

דלגו על ההמראה והכינו אוכל הודי בבית. מרק קארי קוקוס עדשים אדומות מלא טעם ויספק את כל חשקכם בקארי.

הפוך את המרק לחריף במיוחד באמצעות קארי חריף או פלפל קאיין נוסף. כדי לצלות תבלינים משלכם, פשוט הוסיפו את הזרעים למחבת יבשה וחממו עד שהם ארומטיים. מסירים מהאש וטוחנים ביד עם מרגמה ועלי או במטחנת קפה המוקדשת לטחינת תבלינים.

מתכון למרק קארי קוקוס עדשים אדומות

6 מנות

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית, שמן קוקוס או גהי
• 1 בצל צהוב גדול, קצוץ
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
• 1/2 כפית מלח ים, ועוד טעם לפי הטעם
• 2 כפיות זרעי כמון קלויים קלות וטחונים
• 2 כפיות זרעי כוסברה קלויים וטחונים
• 2 כפות אבקת קארי הודית (השתמשנו בתערובת תבלינים ואדובאן)
• 1/2 כפית כורכום טחון
• 1 (28 גרם) קופסת עגבניות עם מיצים
• 1 קילו עדשים אדומות, שטופות ונאספות
• 2 ליטר מים, ציר ירקות או עוף
• שחור טחון טרי
• פלפל קיין
• 2 חופן עלי מנגולד שוויצריים קצוצים
• 1 (14 גרם) יכול חלב קוקוס
• מיץ מ -1/2 ליים
• כוסברה קצוצה
• קשיו קלוי, קצוץ

הוראות הגעה:

1. מחממים את השמן בסיר מרק גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא רך, כ -5 דקות.
2. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר, המלח, הכמון הטחון והכוסברה, אבקת קארי והכורכום. מערבבים עד ריחני, כדקה אחת. מוסיפים את העגבניות המשומרות עם המיצים שלהן. טועמים ומוסיפים עוד מלח, במידת הצורך.
3. מערבבים פנימה את העדשים והמים או הציר. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 40 דקות. מתבלים בפלפל שחור וקאיין לפי הטעם.
4. מוסיפים את המנגולד השוויצרי, חלב הקוקוס ומיץ הליים. מבשלים עד שהמנגולד נבול וחלב הקוקוס מחומם כ -3 דקות.
5. מזלפים לקערות. למעלה עם כוסברה וקשיו.

טעם יומיומי יותר

ביסק צדפות סלפי
מרק עגבניות עשב לימון עגבניות צהובות עם מולים
סקווש באטוטים וביסק שום קלוי

השאר תגובה