יום שני ללא בשר: שיטאקה, בוק צ'וי וטוגן מוקפץ הוא דבר משעמם-SheKnows

קל, קל, קל. זה מה שהמתכון הזה, לצד היותו בריא, ממלא וטעים. טופו מקבל את הטעמים של מה שאתה מבשל איתו, כך שתאהב שהערבוב הזה כולל רוטב מענג.

סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם

יש אנשים שחושבים שטופו נמצא בצד המשעמם לארוחת ערב, אבל אחרי שתנגוס במנה זו ללא בשר, המחשבות שלך ישתנו. הרוטב במתכון הזה בשילוב עם הירקות הטעימים הופך את המנה הזו למשהו מיוחד.

בוק צ'וי ממש נהדר למנה הזו. אני פורס את הגבעולים ומבשל אותו עם שאלוט. הוא מספק קראנץ 'נהדר למערבב הזה, והעלים שלו כל כך טעימים. אני גם זורק מעט פלפל אדום להוספת צבע (אפשר להשתמש באפונת שלג או אדממה) ומסיים את הרוטב עם מעט מיץ תפוזים לקבלת טעם עז.

מתכון מוקפץ פטריות שיטאקה, בוק צ'וי וטופו

מוקפץ הוא מועדף במסעדות רבות, אבל אתה יכול להכין את המנה הטעימה הזו בקלות בבית. אם אתה רוצה לשנות את הירקות, זה קל לביצוע, אבל אני חושב שתאהב את הצבעים והטעמים של המתכון הזה.

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 30 דקות

מגיש 2 - 4

רכיבים:

• טופו מיכל אחד (12 גרם), נלחץ להסרת נוזלים, חתוך למשולשים
• 3 כפות שמן צמחי, מחולקות
• 1 שאלוט, חתוך לקוביות
• 1 צרור בוק צ'וי, גבעולים גזומים וחתוכים לקוביות, עלים קרועים
• 6 גרם פטריות שיטאקה טריות, מנוקות ומסתיימות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 פלפל אדום אדום, זרעים וקרום הוסרו, חתוכים לקערות דקות
• 1 כוס מרק ירקות
• 2 כפות מיץ תפוזים
• 2-1/2 כפות שמן שומשום
• 1 כף חומץ אורז לבן
• 2 כפיות רוטב סויה, עוד לפי הטעם
• 1-1/2 כפות עמילן תירס
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
• אורז מבושל להגשה עם הקפצה

הוראות הגעה:

1. לקערה בינונית מוסיפים את מרק הירקות, מיץ התפוזים, שמן השומשום, החומץ, רוטב הסויה והפלפל. מערבבים לאיחוד. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. טורפים פנימה את עמילן התירס, ומניחים בצד.
2. למחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה מוסיפים 1 כף מהשמן. כשהשמן חם, מוסיפים את הטופו למחבת, ומבשלים תוך הסתובבות עד להזהבה, כ- 5 - 8 דקות. מוציאים מהמחבת, ומניחים בצד. נגב את המחבת נקייה.
3. מוסיפים את השמן הנותר למחבת על אש בינונית. שוב, כשהשמן חם, מוסיפים את גבעולי השאלוט והבוק צ'וי. מבשלים מספר דקות. מוסיפים את השום, ומבשלים במשך 30 שניות. מוסיפים את הפטריות, ומבשלים תוך כדי זריקה כמה דקות.
4. מערבבים את תערובת הנוזלים ומוסיפים למחבת. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש כשהיא מתחילה להתעבות מעט.
5. מוסיפים את הבוק צ'וי לתערובת וזורקים לאיחוד. מבשלים כמה דקות או עד שהבוק צ'וי נרקב והופך לירוק בהיר.
6. מוסיפים בעדינות את הטופו למחבת וזורקים למעיל. מסירים מהאש.
7. מגישים חם עם אורז.

עוד מתכונים של יום שני ללא בשר

אנצ'ילדות של אבוקדו ושעועית שחורה
חציל אפוי במילוי אורז
ירקות סצ'ואן וטמפה מוקפצים עם אורז חום