גלידת חמאת בוטנים שוקולד מריר מערבולת - SheKnows

לשחזר טעם קלאסי של חנות גלידה בבית. גלידת השוקולד המריר הזה עם מערבולת חמאת בוטנים תהיה הכף האהובה עליכם החדשה.

סיפור קשור. פשטידת ריבס תפוחים היא טוויסט מודרני במתכון קלאסי

כולנו צורחים בשביל
הגלידה הזו!

לשחזר טעם קלאסי של חנות גלידה בבית. גלידת השוקולד המריר הזה עם מערבולת חמאת בוטנים תהיה הכף האהובה עליכם החדשה.

טעימה אחת מהפינוק הקפוא הביתי הזה, ולעולם לא תקנה עוד ליטר מהחנות. זה שמנת במיוחד וכל כך דקדנטי!

מתכון גלידת חמאת בוטנים שוקולד מריר

מותאם מ הבית האדום הקטן

מגיש 4-6

רכיבים:

• 4 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• 3 כוסות חלב מלא, מחולק
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס + 2 כפות סוכר
• קורט מלח
• 6 חלמונים
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/3 כוס חמאת בוטנים טבעית
• 1/2 כפית מלח ים

הוראות הגעה:

1. מניחים את השוקולד המריר בקערה גדולה חסינת חום.
2. בסיר בינוני על אש בינונית, מערבבים 1 כוס חלב ואבקת הקקאו. מערבבים עד לאיחוד מלא, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 30 שניות.
3. יוצקים בזהירות את תערובת החלב על השוקולד המריר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. לְהַפְרִישׁ.
4. מחממים בעזרת אותו סיר את החלב הנותר, הסוכר והמלח.
5. בקערה נוספת מקציפים את החלמונים עד שהם סמיכים וחיוורים. טפטפו לאט את תערובת החלב החם לתוך החלמונים תוך הקצפה כל הזמן עד לערבוב של כ -1/2 מהחלב עם הביצים. ואז יוצקים לאט לאט את תערובת הביצים לסיר עם החלב. מניחים את הסיר על אש בינונית ומערבבים בעזרת כף עד שהוא סמיך ומבעבע. זה צריך לצפות את החלק האחורי של הכף.
6. יוצקים את הקרם דרך מסננת לתערובת השוקולד. מוסיפים את הוניל.
7. ממלאים קערה גדולה במי קרח. מניחים את תערובת השוקולד על אמבט המים ומערבבים עד לטמפרטורת החדר, ואז מצננים במקרר.
8. לאחר שהתערובת מתקררת, מניחים במכשיר הגלידה ומפעילים לפי הוראות היצרן.
9. מערבבים את חמאת הבוטנים עם מלח ים.
10. לאחר סיום הגלידה יוצקים לכלי ומטפטפים את חמאת הבוטנים על הגלידה. בעזרת סכין מערבבים אותו לתוך הגלידה. מכניסים למקפיא לסיום ההקפאה.

טעם יומיומי יותר

גלידת אבוקדו
גלידת קוקוס טבעונית
גלידת שוקולד דובדבן טבעונית

השאר תגובה

תגובות סגורות.