אתה לא צריך לבקר במאפייה המקומית כדי לנעוץ את השיניים שלך לתוך חתיכה דקדנטית מהעוגה האהובה עליך. אתה גם לא צריך להשקיע כמות מוגזמת של זמן בערבוב מרכיבים מאפס כדי ליצור יצירת מופת ראויה למסעדה ברמה גבוהה. פשוט על ידי הוספת כמה מרכיבים עיקריים לתערובת העוגה המארזת שבמזווה שלך, אתה יכול לאפות עוגה עשירה, לחה ויוצאת דופן. הנה שלושה מתכוני עוגות דקדנטיות - כולם מתחילים בתערובת קופסה!
מתכוני עוגות דקדנטיות
טעמים ויצירות עוגות חדשניות מניעים את התרחבות תפריטי הקינוחים ברחבי הארץ. לפי Mintel Menu Insights, ארבעת הטעמים "המתעוררים" לעוגות הם בננה, דלעת,
ריקוטה ואגוזי לוז. עם זאת, הטעמים הפופולריים ביותר - לפחות כרגע - הם שוקולד, גזר, תות, וניל ושוקולד מריר.
המתכונים הבאים כוללים טעמי עוגה מתפתחים ופופולריים כיום - ואתם יכולים להכין אותם בבית!
עוגת שוקולד קאלואה
משרת 16
עוגה:
חבילה אחת (18.25 אונקיה) תערובת עוגת שוקולד
2 כפות אבקת קקאו לא ממותק
1 כפית קינמון טחון
3/4 כוס קאלואה
3/4 כוס חמאה
1/2 כוס שמן צמחי
3 ביצים גדולות
ציפוי:
2/3 כוס אבקת קקאו לא ממותק
6 כפות מים רותחים
3 כפות קאלואה
8 כפות (1 מקל) חמאה, מרוככת
4 כוסות סוכר קונדיטורים, מנופה
1/2 כפית קינמון טחון
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל-350 מעלות F. ומשמנים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'. מפדרים בקמח ומנערים עודפים. לְהַפְרִישׁ.
2. במיקסר סטנד-אפ מצויד בחיבור להנעה, מערבבים את תערובת העוגה, הקקאו, הקינמון, החלואה, החמאה, השמן והביצים על נמוך למשך דקה אחת, ועצור לגרד את הדפנות בעת הצורך.
מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית ומקציפים עוד 1 עד 2 דקות או עד שהבלילה חלקה (אך אל תערבב יתר על המידה).
3. מחלקים את הבלילה בין שתי תבניות העוגה ומחליקים את החלק העליון בעזרת גב כף או מרית. אופים את העוגות במשך 28 עד 30 דקות או עד שהן חוזרות כשלוחצים עליהן קלות
אֶצבַּע. מצננים עוגות על רשת במשך 10 דקות. מפעילים סכין סביב קצה כל שכבה והופכים את העוגות על רשת. הופכים שוב על רשת אחרת כך שהעוגות יהיו עם צד ימין כלפי מעלה. להתיר
להתקרר לחלוטין.
4. בזמן שהעוגות נאפות, מכינים את הציפוי. מוסיפים לקערה גדולה אבקת קקאו, מים רותחים וקחלואה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החמאה ומערבבים במיקסר חשמלי על נמוך
מהירות במשך דקה אחת או עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את הסוכר והקינמון של הקונדיטורים ומקציפים עם המיקסר במהירות נמוכה עד שהסוכר נטמע. מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית ו
מקציפים עד שהציפוי אוורירי, כ-2 דקות.
5. לאחר שהעוגה מתקררת לחלוטין, הניחו את אחת משכבות העוגה עם צד ימין על צלחת עוגה או מעמד לעוגה. מקפיאים את החלק העליון של השכבה. מניחים את השכבה השנייה מעל, ומקפיאים את החלק העליון והצדדים של
העוגה. פורסים ומגישים.
עוגת דבש בננה בונדט
משרת 16
רכיבים:
חבילה אחת (18.25 אונקיה) תערובת עוגה צהובה
1 (גודל 8 מנות) חבילה אינסטנט פודינג שוקולד לבן ומילוי פאי
1/4 כוס דבש
4 ביצים
1 כוס מים
1/4 כוס שמן צמחי
3 בננות בשלות מאוד, מעוכות
דבש
פרוסות בננה טריות
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל-350 מעלות F. ומשמנים תבנית בונדט. מפדרים בקמח ומנערים עודפים. במיקסר סטנד-אפ המצויד בחיבור ההנעה, מערבבים תערובת עוגה, תערובת פודינג, דבש, ביצים, מים,
שמן ובננות עד שהם מתאחדים היטב, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך.
2. יוצקים את הבלילה לתבנית בונדט ומחליקים את החלק העליון בעזרת גב של כפית או מרית. אופים במשך שעה או עד שבודק עוגה הננעץ במרכזה יוצא נקי. מצננים 10 דקות על חוט
דְפוּפָה. הופכים על הרשת וממשיכים לצנן. מגישים פרוסות עוגה עם גלידת וניל מוזלפת בדבש. מקשטים בפרוסות בננה טריות, אם רוצים.
עוגת שוקולד לבן תות
משרת 16
רכיבים:
ספריי שמן צמחי לערפול המחבת
קמח לאבק את המחבת
חבילה אחת (18.25 אונקיה) תערובת עוגה לבנה
חבילה אחת (4 מנות) ג'לטין תותים
2/3 כוס שמן צמחי
2/3 כוס מים חמים
4 ביצים גדולות
קצפת
1 כוס שוקולד לבן מגולח דק
שימור תותים חמים
תותים טריים
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל-350 מעלות F. ומשמנים תבנית בונדט. מפדרים בקמח ומנערים עודפים. לְהַפְרִישׁ.
2. מניחים את תערובת העוגה, הג'לטין, השמן, המים והביצים בקערת ערבוב גדולה של מיקסר סטנד-אפ המצויד בחיבור ההנעה. מקציפים במהירות נמוכה במשך דקה אחת, מגרדים את דפנות הקערה, כמו
נחוץ. מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית ומקציפים עד שהבלילה סמיכה ומתערבבת היטב. יוצקים את הבלילה לתבנית הבונדט ומחליקים את החלק העליון של הבלילה עם גב כף או גומי
מָרִית.
3. אופים 40 דקות או עד שהעוגה חוזרת וסכין הננעצת במרכזה יוצאת נקייה. מצננים על רשת במשך 10 דקות. הופכים את העוגה על הרשת וממשיכים לצנן.
4. מגישים פרוסות עוגה בציפוי קצפת ומפזרים שוקולד לבן. מטפטפים שימור תותים חמים ומקשטים בתותים טריים.
מאמרים קשורים
עוגת גלידת אוראו תוצרת בית
מתכונים לעוגת תה מנחה
עוגת פודינג קוקוס ליים
