שישי ללא גלוטן: פאי מרנג לימון עם קרום קרקר גרהם תוצרת בית – SheKnows

פשטידה (וקראסט) תוצרת בית כזו תאיר את היום שלכם גם בטעם וגם בצבע. הפאי הזה מציע שילוב קלאסי של מילוי לימון, מרנג אוורירי וקרום קרקר גרהם.

כאשר אתה צריך קינוח שיכול לעבור מסביבה אלגנטית לשולחן פיקניק מזדמן, המתכון הזה ללא גלוטן לפשטידת מרנג לימון עם קרום קרקר גרהם מתאים לחשבון. אתה תאהב את שילוב הטעמים ואת הצבע התוסס שהוא מספק.

מה יכול להיות טוב יותר משילוב פאי מרנג לימון עם קרום קרקר גרהם תוצרת בית? אני אומר, לא הרבה. מילוי הפאי מתוק אך חמוץ, והמרנג שנערם גבוה עושה ציפוי יפה.

מתכון לפשטידת מרנג לימון עם קראקר גרהם

פשטידת מרנג לימון מציעה קינוח נפלא המושלם לאביב. קרום קרקר גרהם הוא השותף המושלם לפשטידה המתוקה והחריפה ולמרנג הרך הזה.

מגיש 6-8

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 35 דקות | זמן לא פעיל: שעה | זמן כולל: שעה 55 דקות

רכיבים:

בשביל הקרום

• 1-1/2 כוסות קמח אורז חום
• 1/2 כוס עמילן תירס
• 1/3 כוס סוכר חום
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 5 כפות חמאה קרה חתוכה לקוביות
• 6 כפות חלב
• 3 כפות דבש
• 1/2 כפית קינמון טחון

בשביל המילוי

• 2 לימונים, ממיץ, 1 קליפה
• 3 חלמונים (שומרים את החלבונים למרנג)
• 1-1/2 כוסות סוכר
• 1/3 כוס עמילן תירס
• 1-1/2 כוסות מים
• 2 כפות חמאה

בשביל המרנג

• 3 חלבוני ביצה
• 4 כפות סוכר
• 1/4 כפית תמצית וניל טהורה

הוראות הגעה:

בשביל הקרום

1. חממו מראש את התנור ל-375 מעלות F. מרססים קלות את תבנית הפאי בתרסיס בישול נון-סטיק, ומניחים אותה בצד.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את קמח האורז החום, עמילן התירס, הסוכר החום, אבקת האפייה, המלח והקינמון.
3. מוסיפים לתערובת את קוביות החמאה. השתמשו בחותכן מאפים כדי לערבב פנימה את החמאה עד שהתערובת גסה.
4. יוצרים גומה במרכיבים היבשים, ומוסיפים לתערובת את החלב והדבש. מערבבים אותו יחד ליצירת בצק.
5. מכניסים את הבצק לקערה ומכניסים למקרר למשך כ-10 דקות.
6. מעבירים את הבצק לתבנית הפאי, והשתמשו באצבעותיכם כדי ללחוץ אותו כלפי מטה לתוך התבנית ולמעלה לצדדים. השתמשו במזלג כדי לדקור את תחתית הבצק מסביב.
7. אופים במשך 15 עד 20 דקות או עד להשחמה קלה. מניחים את תבנית הפאי על רשת לצינון לפני הוספת המילוי.

בשביל המילוי

1. בקערה קטנה טורפים את החלמונים.
2. לסיר בגודל בינוני על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את הסוכר ועמילן התירס. מוסיפים את המים מעט בכל פעם.
3. מקציפים כל הזמן עד שהתערובת מתחילה להסמיך ולרתוח, ואז מבשלים כדקה.
4. מעבירים 1/2 מהתערובת לחלמונים כדי למתן אותם, ומערבבים כדקה. הכניסו את התערובת חזרה למחבת, הרתיחו לכמה דקות, ואז הסירו את המחבת מהאש.
5. מוסיפים למילוי את מיץ הלימון, גרידת הלימון והחמאה ומערבבים היטב.
6. בזמן שהמילוי חם וסמיך, הכפי אותו לתוך בצק הפאי המקורר שלך.

בשביל המרנג

1. לקערה בגודל בינוני, מוסיפים את החלבונים ומקציפים במיקסר ידני עד לקבלת קצף.
2. מוסיפים את הסוכר לחלבונים מעט בכל פעם תוך כדי ערבוב.
3. ממשיכים לערבב עד שנוצרות פסגות חלקות ונוקשות.
4. מוסיפים את תמצית הווניל למרנג תוך כדי ערבוב.
5. מורחים את המרנג בצורה אחידה על מלית הפאי, עד לשולי הפאי.
6. אופים את הפאי כ-10 דקות או עד שהמרנג מתחיל להזהיב מעט.
7. מניחים לפשטידה להתקרר, לאחר מכן מקררים עד לצינון ומגישים.

עוד מתכוני קינוחים ללא גלוטן

עוגיות שוקולד-פאדג'
מאפינס דלעת צ'אי עם זיגוג וניל ושקדים מצופים מייפל
חטיפי אוכמניות-קוקוס

זכויות יוצרים © 2020 SheKnows Media, LLC, חברה בת של Penske Business Media, LLC.