אם אתה משתוקק למשהו חדש לקינוח, נסה לחזור כמה שנים אחורה ולעלות כמה מתכוני קינוחים קלאסיים אהובים משנות ה -50, ה -60 וה -70. תוכלו לעדכן בקלות קינוחי רטרו עם סגנונות ומרכיבים חדשים לפינוק מהנה ויצירתי שילדיכם יחשבו שהוא חדש ותזכרו מילדותכם.
עדכון הקלאסיקה
החלף טעמים
כדי לעדכן בקלות קינוח קלאסי פשוט החלף כמה מהטעמים העיקריים. לדוגמה, אם מכינים יובל דובדבנים בסגנון רטרו, השתמשו בתותים או אוכמניות במקום דובדבנים או, אם מכינים עוגת שחמט ושוקולד וניל, השתמשו בקטיפה אדומה ועוגת לימון טוויסט מהנה. פשוט שינוי של כמה טעמים יהפוך מיידית כל קינוח קלאסי לשלך.
שנה את הצורה
לעדכון מיידי של קינוח קלאסי, שנה את סגנונו. לדוגמה, הכינו אלסקה אפויה בנפרד במקום אחת גדולה, או הכינו קאפקייקס בשחור לבן בהשראת עוגיות שחורות ולבנות. אפילו משהו קלאסי כמו עוגת גזר ניתן לתרגם לעוגייה טעימה ובלתי צפויה, או צור מילקשייק טעים בטעם הקינוח הישן האהוב עליך על ידי מיזוג דומה טעמים.
הישאר עם המסורת
אם יש לך מתכון ישן, ניסה ואמיתי, רוב הסיכויים שאתה לא רוצה להתעסק עם זה. הקינוחים הקלאסיים ביותר יכולים לעתים קרובות להיות הטובים ביותר, לכן שלמו כמה מתכונים והישארו איתם. תוכלו לצאת לטיול במורד הזיכרון וילדיכם יאהבו פינוק חדש.
אלסקה אפויה אישית
מכין 4 מנות
רכיבים
- 1 עוגת קילו ביתית, פרוס לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '
- 1 ליטר גלידת תות
- 4 חלבונים
- 1/2 כוס סוכר מגורען פלוס 2 כפיות
- 1/8 כפית קרם אבנית
- 1/8 כפית מלח
- 1 בננה, פרוסה
הוראות הגעה
- מעצבים את פרוסות עוגת הקילו לעיגולים ומניחים בצלחות אישיות; מעל כל נתח עוגה עם כדור גלידה גדול ומכניסים למקפיא עד שהן מוצקות.
- בינתיים מקציפים את החלבונים עם סוכר, קרם אבנית ומלח עד לקבלת קצף וקשיח.
- כאשר מוכן לבישול, מוציאים כל צלחת בנפרד מהמקפיא ומורחים מרנג על גלידה ועוגה; חוזרים על הפעולה עם כל ארבע העוגות ומקפיאים את כולן עד שהן מוצקות שוב.
- מחממים מראש את הפלטה, או משתמשים בלפיד למטבח, לבישול המרנג עד להשחמה.
- מקפיאים שוב עד שהגלידה מוצקה. כשהוא מוכן להגשה, מפזרים פרוסות בננה וסוכר מגורען ומניחים מתחת לגריל, או בעזרת לפיד להמיס את הסוכר.
