שפע הקיץ עשוי להיות מחוץ לעונה, אך יבול הסתיו של פירות וירקות בשלים מתזונה. שים את חמשת מזונות העל של סתיו בתפריטי הסתיו של משפחתך.
שפע הקיץ עשוי להיות מחוץ לעונה, אך יבול הסתיו של פירות וירקות בשלים מתזונה. שים את חמשת מזונות העל של סתיו בתפריטי הסתיו של משפחתך.
דלעת
דלעת משומרת היא התחלה נוחה לשאיבת התזונה של ארוחות הסתיו שלכם, אך אל תתעלמו מדלעות העוגה הכתומות היפות במעבר התוצרת. בן למשפחת סקווש החורף, ניתן לבשל דלעות באותן דרכים בהן מכינים סקווש בלוטים וחמוק. בשר דלעת טרי צלוי, אפוי, מבושל או מבושל הופך נימוח להפליא ומוסיף צבע עז לכל מנה שתכניסו אליה. הדלעת דלה בקלוריות ועשירה בנוגדי חמצון, כגון בטא קרוטן, ומקור טעים לסיבים, סידן, ברזל, מגנזיום וחומצה פולית. לחפור במתכוני הדלעת האלה.
רימונים
אחד מפירות הסתיו האהובים עלי, הרימונים שופעים חומרים מזינים תוססים, כגון אשלגן, ויטמין C, פוליפנולים וויטמין B6. אריחי רימון (אבני החן הקטנות והשמנמנות של טוב עסיסי בתוך העור העבה) ומיץ יכולים להפחית את הסיכון לדלקות, מחלות לב ועוד. ערילי רימון דלי קלוריות ניתנים לאכילה כחטיף, לזרוק אותם לסלטים או להשתמש בהם להארת הקינוחים והקוקטיילים הטבעוניים שלכם. אם אתה מעדיף את המיץ, רק וודא שאתה קונה 100 אחוז מיץ פירות.
קייל
עשיר בטעם ואחד המקורות המרוכזים ביותר של חומרים מזינים, קייל ושאר ירקות עלים כהים מספקים שפע של נוגדי חמצון, כלומר ויטמינים A, C ו- K, כמו גם גופרית הנלחמת בסרטן פיטונוטריינטים. דל קלוריות ורבגוני להפליא במטבח הטבעוני, קייל מכיל גם קרטנואידים ופלבנואידים מקדמי בריאות. דרכים טעימות להגדיל את צריכת הכרוב שלך.
תפוחים
סתיו לא יהיה נפילה בלי תפוחים. התפוחים עמוסים בנוגדי חמצון, סיבים, ויטמינים ומינרלים - תפוח ביום באמת יכול להרחיק את הרופא. תפוחים מהווים מקור טוב לאשלגן, זרחן, סידן, מנגן, מגנזיום, ברזל ואבץ וכן ויטמינים A C, E, K, B, חומצה פולית וניאצין. הזנים הרבים של התפוחים מבטיחים מגוון טעים בתזונה ומתכונים מתפוחים.
כרובית
ברוקולי זוכה לתשומת לב רבה כמזון על אבל כרובית היא גם כוכבת על תזונתית. כרובית היא צמח ירקות ממש כמו ברוקולי, כרוב, כרוב ונבטים בריסל, ומתגאה בשלל חומרי הזנה טעימים. ירק הסתיו הפריך הזה דל שומן, קלוריות ופחמימות, ועשיר בסיבים, חומצה פולית, ויטמין C, וכמה פיטוכימיקלים נלחמים בסרטן. כרובית ידועה בעיקר בצבע הלבן שלה, אך ניתן למצוא אותה גם בגוונים צהובים, כתומים, ירוקים וסגולים, מה שיכול להפוך אותה ליותר מושכת בקרב אוכלי בררנים. לאכול יותר כרובית!
יותר דיאטה טבעונית עצות!
