האם אתה חובב של המטבח ההודי הניחוח ולעתים החריף? אני אוהב את כל סוגי המטבחים האתניים, והודי הוא אחד האהובים עלי. אוכל הודי הוא לא רק טעים במיוחד, אלא שהמנות משתמשות בתבלינים ותבלינים רבים ושונים, וזו אחת הסיבות שאני כל כך אוהב אותו (כי מה יותר גרוע מארוחה סתמית?). עוף חמאה הוא משהו שאני בדרך כלל מזמין ורציתי ליצור דרך קלה להכנה בבית ללא לחץ.
במתכון הזה משתמשים בחזה עוף אורגני שחתכתי לקוביות ואז בישלתי ברוטב על בסיס עגבניות עם הרבה תבלינים. החלק הכי טוב? הוא מיוצר בכיריים האיטיות.
סיר איטי מתכון לעוף חמאה הודית
עוף מבושל בסיר האיטי יחד עם רוטב בטעם מתובל בטנדורי, גאראם מסאלה ותבליני קארי. מגישים מעל אורז בסמטי מאודה להשלמת הצלחת.
מגיש 4
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 6 שעות | זמן כולל: 6 שעות 15 דקות
רכיבים:
- 4 חזה עוף אורגני חתוך לחתיכות בגודל ביס
- 1 בצל מתוק קטן, חתוך לקוביות
- 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
- 1 כף שמן קוקוס
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 1-1/4 כוסות חלב קוקוס משומר מלא שומן
- 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל
- 2 כפות אבקת קארי
- 1 כף תערובת תבלינים טנדורי
- 1/2 כף גאראם מסאלה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה טרייה, לקישוט
הוראות הגעה:
- לסיר האיטי מוסיפים את העוף והבצל.
- מערבבים בקערה את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
- יוצקים את הרוטב על העוף, ומכסים את התנור האיטי במכסה.
- מכוונים את התנור לבישול נמוך במשך 6 שעות או עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- מקשטים בכוסברה טרייה, ומגישים את העוף לצד ירקות או אורז מאודה.
מתכונים נוספים של סיר איטי
שוקולד חם בסיר איטי בכמויות גדולות
פאי תפוחים שיבולת שועל איטית
כדורי בשר הודו איטית ברוטב פטריות שמנת
