כמבוגרים אחראיים, אנו מחפשים כל הזמן דרכים חדשות לחיות חיים בריאים יותר. דרך קלה אחת להשיג מטרה זו היא על ידי אימוץ תזונה בריאה. שעועית היא דרך מצוינת לשלב יותר סיבים וחלבון בארוחותיכם. אז תתחילו לבשל עם חמש השעועיות הנהדרות האלה בהקדם האפשרי.
פולי גרבנזו
אחרת מכונה חומוס, פולי גרבנזו הם אחד מבני משפחת הפולים שניסיתם כמעט בוודאות בצורה כזו או אחרת. לרוב אנו חווים אותם כשהם מעורבבים עם שמן ותבלינים ליצירת טעים חומוס לטבול או למרוח. אבל גרגירי החומוס נהדרים גם בצורתם הטבעית כשהם משולבים במרקים, תבשילים או סלטים.
שעועית שחורה
שעועית שחורה בעלת טעם נייטרלי, מה שהופך אותם למאכלים מגוונים. לדוגמה, הם יכולים להוות כניסה מושלמת לבשר המבורגר צמחוני אוֹ תבשילים. אבל הנס האמיתי של שעועית שחורה הוא העובדה שניתן להשתמש בהם להכנת קינוחים בריאים וטעימים בהחלט. לא מאמין לנו? מקציפים מנה של בראוניז שעועית שחורה ללא גלוטן, ותשפוט בעצמך!
שעועית
בגלל הגודל הגדול יותר של שעועית הכליה, הם בולטים הרבה יותר במנות מאשר חלק מהאפשרויות האחרות שלך. למרות שזה עשוי להיות כיבוי בהתחלה, אל תשפוט מהר מדי. שעועית כליות היא מרכיב מרכזי במנות נוחות רבות, כגון צ'ילי וג'וזים מרושלים, כך שאולי אתה מכיר את טעמן יותר ממה שאתה חושב. פשוט הגיע הזמן להצית מחדש את רומן האהבה שלך בילדות עם שעועית טעימה זו!
פולי אדממה
שום דבר לא קל לשלב בארוחות היומיות שלך כמו שעועית אדמה. מכיוון שהם נאכלים באופן מסורתי ממש מהקליפות שלהם, אתה יכול ליהנות מהם כחטיף מהיר תוך פחות מחמש דקות. פשוט זורקים כמה חופן לסיר מים ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש, שוטפים את השעועית מתחת למים קרים ומייבשים אותן. בוזקים מלח לפי הטעם, ותוך דקות ספורות יהיה לכם חטיף עמוס בסיבים וחומרים מזינים רבים אחרים.
פולי מונג
מכל השעועית שדיברנו עליהן, התרמילים הירוקים הקטנים האלה הם כנראה אלה שאתה פחות מכיר. מכיוון שהם נמצאים בדרום מזרח אסיה והשימוש הנפוץ ביותר במטבח הסיני, הם לרוב אינם מתייחסים למערב. אבל הטעם המתון והאגוזי שלהם הופך אותם לקלים יותר לעבודה ממה שאתה חושב. זה, בנוסף לגודלם הקטן, הופך אותם לאידיאליים לשילוב בסלטים מבוססי תבואה או תירס.
שעועית לכולם!
שעועית מהווה מקור מדהים לסיבים ולחלבונים, ובמקרה גם הם דלים בשומן. מה עוד אפשר לבקש? הם טעימים, קלים לשילוב במתכונים וגם בריאים. אז התחילו לאכול עוד שעועית עוד היום!
עוד מתכוני שעועית
חומוס שעועית לבנה וחומרי אדממה
פולי מונג עם תירס ובזיליקום
מוקפץ טופו חומוס
