אבקת קקאו לא מיועדת רק לספלים של שוקו חם אחר צהריים קר. מתכון ריזוטו טבעוני מדהים זה כולל כרובית צלויה בקקאו, דרך יוצאת דופן אך נעימה לחך להתחתן עם שני המרכיבים עתירי נוגדי החמצון הללו. תתכוננו למתכון לארוחת ערב טבעונית שתאהבו להתכרבל איתו בחורף.
אבקת קקאו לא מיועדת רק לספלים של שוקו חם אחר צהריים קר. מתכון ריזוטו טבעוני מדהים זה כולל כרובית צלויה בקקאו, דרך יוצאת דופן אך נעימה לחך להתחתן עם שני המרכיבים עתירי נוגדי החמצון הללו. תתכוננו למתכון לארוחת ערב טבעונית שתאהבו להתכרבל איתו בחורף.
סיפור קשור. 45 מתכוני חג המולד טבעוניים שיהפכו את החג שלך לטעים
ריזוטו כרובית קקאו צלוי
זהו עיבוד טבעוני למתכון המקורי מ-Smart Balance. במקור הוצגו מרק עוף וגבינת פונטינה, ששניהם אינם ידידותיים לטבעונים.
משרת 4
רכיבים:
-
ט
- 1/2 כרובית ראש קטנה, שבורה לפרחים גדולים (בערך 3 כוסות)
- 2 כפות Smart Balance שמן בישול אומגה
- 3/4 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כף קקאו כהה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/3 כוס בצל קצוץ דק
- 1 שן שום קטנה, קצוצה
- 1 כף Smart Balance ממרח חמאה מקורי
- 1 כוס אורז ארבוריו יבש
- 3-1/2 כוסות מרק ירקות דל נתרן, מחומם, מחולק
- גבינה טבעונית מגוררת לבחירה (לא חובה)
ט
ט
ט
ט
ט
ט
ט
ט
ט
ט
ט
הוראות הגעה:
-
ט
- מחממים תנור ל-475 מעלות F.
- מטשטש כרובית במים רותחים במשך 2 דקות. מסננים מיד ומצננים במים קרים ואז מסננים שוב. מייבשים ומניחים בקערת ערבוב. מטפטפים שמן ומערבבים לתערובת.
- בכוס קטנה מערבבים פפריקה, קקאו, מלח ופלפל ומפזרים מעל כרובית. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
- צולים כרובית במשך 20 דקות. מוציאים ומצננים. קוצצים כרובית לחתיכות קטנות ומניחים בצד.
- בסיר גדול על אש בינונית מטגנים בצל ושום בממרח חמאה עד לריכוך.
- מערבבים אורז לתוך תערובת הבצל. מוסיפים 1/2 כוס מרק חם ומבשלים ומערבבים עד שכמעט הכל מתאדה. ממשיכים להוסיף מרק, 1/2 כוס בכל פעם ולבשל עד כמעט אידוי לפני שמוסיפים עוד, עד שהאורז רך.
- מערבבים פנימה כרובית קצוצה וגבינה, אם משתמשים. מגישים מיד.
ט
ט
ט
ט
ט
ט
יותר טעים מתכונים לארוחת ערב טבעונית!
