נתחי דלעת כתומה בהירה, עגבניות קלויות באש וחומוס שטופים ברוטב טעים מעניקים למתכון ארוחת ערב טבעונית מושך עיניים טעים.
נתחי דלעת כתומה בהירה, עגבניות קלויות באש וחומוס שטופים ברוטב טעים מעניקים למתכון ארוחת ערב טבעונית מושך עיניים טעים.
סיפור קשור. 45 מתכונים טבעוניים לחג המולד שיהפכו את החג שלכם לטעים
דלעת וחומוס רסק עם אורז יסמין
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- 1 כוס אורז יסמין
- 2 כוסות מים או מרק ירקות
- 2 כפות שמן קוקוס
- 1 בצל, חצוי, פרוס דק
- 2 כוסות קוביות דלעת (או סקווש חורף או בטטה אחרת)
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1 כפית שיני טחון
- קורט פתיתי פלפל אדום
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות ג'ינג'ר טרי טחון
- 1 (15 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות באש
- 1/2 כוס מרק ירקות
- 1 (15 גרם) קופסת חומוס (שעועית גרבנזו), שטופה, מסוננת
- 3 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- בסיר בינוני על אש גבוהה, מביאים לרתיחה אורז ומים או מרק. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 25 דקות או עד שהנוזלים נספגים.
- בינתיים מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים בצל ודלעת ומערבבים כמה פעמים. מכסים את המחבת ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך כ -4 דקות.
- מוסיפים כוסברה, ציפורן ופתיתי פלפל. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים ומבשלים דקה אחת.
- מוסיפים שום וג'ינג'ר ומבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות כדקה אחת.
- מערבבים פנימה עגבניות ומרק. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים במשך 15 דקות או עד שהדלעת רכה.
- מערבבים פנימה חומוס ומבשלים 5 דקות כדי לצמצם מעט את הרוטב. מערבבים פנימה פטרוזיליה.
- להגשה יוצקים אורז על מגש הגשה ומעליו תערובת דלעת.
t
t
t
t
t
t
הערה: לקבלת גרסה בהירה יותר ופחמימה יותר, השמיטו את האורז והגישו עם כמה משולשי פיתה.
טעים יותר מתכוני ארוחת ערב טבעונית!
