הבן שלי הוא לא אחד שמחכה שעגבניות יעברו מירוק לאדום, כך שעגבניות ירוקות מטוגנות הפכו במהרה לחביבות טִבעוֹנִי ארוחת צהריים בשבילנו.
הבן שלי לא מחכה שהעגבניות יעברו מירוק לאדום, כך שעגבניות ירוקות מטוגנות הפכו במהרה לארוחת צהריים טבעונית אהובה עלינו.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
עגבניות ירוקות מטוגנות
מגיש 4
רכיבים:
-
t
- שמן קנולה
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 3/4 כוס חלב סויה רגיל
- 1 כוס קמח תירס דק עד בינוני
- 1 כפית מלח
- 1 כף תיבול איטלקי מיובש
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 4 עגבניות ירוקות בינוניות עד גדולות, פרוסות
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- יוצקים שמן קנולה בגובה 2 סנטימטר במחבת גבוהה על אש בינונית.
- בזמן שהשמן מתחמם מניחים קמח בקערה אחת, חלב סויה בקערה אחרת, וקמח תירס בקערה שלישית.
- מתבלים את הקמח והחלב עם קורט מלח ומערבבים את שארית המלח, התיבול האיטלקי והפלפל השחור לתוך קמח התירס.
- טובלים פרוסות עגבניות בקמח, מנערים עודפים, ואז חלב סויה, ואז מצפים בקמח תירס.
- מניחים פרוסות עגבניות חבוטות בשמן חם ומבשלים 2 עד 3 דקות לכל צד, או עד להזהבה ופריכות.
- מעבירים עגבניות ירוקות מטוגנות לצלחת מרופדת במגבות נייר לניקוז.
- מגישים עם סלט ירוק או שכבה בין שתי פרוסות לחם מלא ממרוח עם גבינת קשיו.
t
t
t
t
t
t
טבעוני יותר טעים מתכונים!
