פוקצ'ה תוצרת בית מקבלת מהפך קיצי עם עגבניות טריות בשלות - SheKnows

מה יותר טוב מכיכר לחמה טרייה וחמה שיוצאת מהתנור? בספר שלי, שום דבר לא מעלה את הריח או הטעם של לחם טרי, במיוחד אם זה פוקצ'ה עגבניות הקיץ. עם עגבניות מתוקות ועסיסיות והרבה פטרוזיליה טרייה, הלחם הזה הוא חובה כשעגבניות בעונתן.

סיפור קשור. מתכון הלחם הזה של ג'יאדה דה לורנטיס משתמש בכל שאריות הפסחא שלכם

על לחם השמרים הפשוט הזה יש פרוסות עגבניות טריות ומתוקות, מלח ים, שום ועשבי תיבול יבשים, ואז אפויות עד שהן מזהיבות ומזהיבות. הלחם הזה נפלא כשמכינים כריך או לטבול למרקים. הוא אפילו מכין קרוטונים תוצרת בית נהדרים או רק חטיף פשוט.

מתכון ללחם פוקצ'ה עגבניות

קיבל השראה מ סגנון CA מתוק

על לחם הפוקצ'ה הביתי הקל הזה יש עגבניות פרוסות, מלח ים ועשבי תיבול יבשים לפני שנאפים חום זהוב.

מגיש 8-10

זמן הכנה: 25 דקות | זמן לא פעיל: 45 דקות | זמן האפייה: 20 דקות | זמן כולל: שעה ו -30 דקות

רכיבים:

לבצק הלחם

• 1 חבילה שמרים יבשים
• 1 כוס מים חמים
• 2 כפות דבש גולמי ואורגני
• 2-1/2 כוסות קמח לחם
• 1 כפית מלח ים
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

לקראת הציפוי

• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 2 שיני שום, קצוצות
• 4-5 עגבניות רומא גדולות, פרוסות דק
• 1 כפית מלח ים
• 1 כף עשבי תיבול איטלקי מיובש
• פטרוזיליה קצוצה טרייה, לקישוט

הוראות הגעה:

1. לקערת ערבוב גדולה מוסיפים את השמרים, המים החמים והדבש. מערבבים היטב, ונותנים לעמוד 10 דקות או עד שהתערובת מתחילה להקציף מעט.
2. לקערה נפרדת מוסיפים את הקמח, המלח ושמן הזית. יוצקים בזהירות את תערובת השמרים לתוך הקמח, ומערבבים עד שנוצר בצק רך ודביק.
3. הופכים את הבצק על משטח מקומח ולשים במשך 5 דקות או עד שהבצק הופך לגמיש.
4. מניחים את הבצק לקערה גדולה המרוססת קלות בתרסיס בישול ללא סטיק, ומכסים במגבת מטבח. מניחים לבצק לתפוח 45 דקות או עד שהוא מכפיל את נפחו.
5. מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה.
6. לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, הופכים אותו חזרה למשטח מקומח.
7. בעזרת מערוך מרדדים בעדינות את הבצק לצורה הרצויה (בעובי של כסנטימטר אחד).
8. בעזרת קצות האצבעות, לוחצים בעדינות כלפי מטה לתוך הבצק, יוצרים חורים קטנים אך לא פורצים מבצק.
9. מעבירים את הבצק לתבנית האפייה. מברישים את החלק העליון של הבצק בשמן זית, ומפזרים מעל את השום הטחון. מוסיפים את העגבניות הפרוסות, מלח הים ועשבי התיבול היבשים.
10. אופים במשך 18 עד 20 דקות או עד שחלקו העליון של הלחם זהוב ויפה.
11. מוציאים מהתנור, ומקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה.
12. מגישים חם, או שומרים בכלי אטום עד שמוכנים ליהנות עד 4 ימים.

עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.

עוד מתכוני לחם תוצרת בית

לחם פליאו תוצרת בית
לחם ממולא תרד פפרוני גביני
לחם ענן ללא קמח