השתמש בריבה או בג'לי האהוב עליך על העוגיות היפות האלה!
רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 1/2 כפית. מלח
- 1-1/2 כוס שקדים פרוסים (6 גרם)
- 2/3 כוס סוכר מגורען, מחולק
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, מתרככת
- 1-1/2 כפית. תמצית וניל טהורה
- 2 ביצים גדולות, מופרדות
- 1/3 כוס שקדים פרוסים או פרוסים, קצוצים דק, לקישוט, לא חובה
- 3/4 כוס ג'לי רימונים*
- סוכר קונדיטורים, לקישוט, אופציונלי
הוראות הגעה 1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים ניירות אפייה בנייר אפייה או משאירים לא משומנים. 2. מערבבים קמח ומלח בקערה; לְהַפְרִישׁ. 3. מערבבים שקדים ו -1/3 כוס סוכר במעבד מזון המצויד בלהב מתכת. דופק עד לטחון דק. (היזהרו לא לטחון לעיסה). 4. מערבבים חמאה ושאר הסוכר בקערה בינונית. מקציפים יחד עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים תערובת שקדים וסוכר טחונים. מערבבים לאיחוד. להוסיף וניל וחלמונים. מערבבים לאיחוד. מערבבים פנימה קמח. 5. מרדדים בצק לכדורים בגודל אגוז ומניחים 2 ב. בנפרד על תבניות אפייה. טובלים את האגודלים בקמח ומשתמשים בכדי להכין שקוע עמוק במרכז כל עוגיה. 6. מקציפים את החלבונים כדי לשחרר אותם ולאחר מכן מברישים מחוץ לכל עוגיה בחלבון ביצה. מפזרים כמה שקדים קצוצים בקצה החיצוני של כל עוגיה אם רוצים. ממלאים כל מרכז ב -1/2 כפית. של ג'לי. 7. אופים עד שהקצוות מזהיבים, 15 עד 18 דקות. מוציאים מהתנור. במידת הצורך מוסיפים מיד עוד 1/4 כפית. ג'לי לכל עוגיה. הניחו לעמוד במשך 3 עד 4 דקות. מעבירים למדפי קירור בעזרת מרית מתכת דקה. אבק עם סוכר של ממתקים אם רוצים.
מכין 4-5 תריסר עוגיות * כל ג'לי יעבוד
מתכון זה מסופק על ידי מחלבת ויסקונסין
