התרחק מספר הבישול: בישול מהלב

הכנת ארוחה לאנשים שאתה אוהב יכולה להיות יצירה בהשראה. שים את המתכונים ומבשל מהלב שלך.

סיפור קשור. 3 מתכוני ארוחת ערב וחטיפים טעימים שיהפכו את לילות בית הספר לקלים יותר

בישול מהלב יכול להיות כיף, טעים ומתגמל! השתמש בכל המרכיבים שיש בידך כדי ליצור את יצירת המופת הקולינרית שלך. אין צורך לאחסן את המזווה והמקרר שלך בכל מרכיב מיוחד שתוכל למצוא בסופרמרקט המקומי שלך; פשוט שמור את המטבח שלך מצויד במרכיבים בסיסיים שתשתמש בהם שוב ושוב. להלן כמה הצעות למרכיבים שיהפכו את הבישול מהלב לקל יותר והשראה יותר.

מועדפים למזווה

שום
בצלים
מלח כשר
פלפל שחור
לימונים
שמן זית כתית
חומץ בלסמי
רוטב עגבניות באיכות טובה ו/או עגבניות משומרות
פסטות יבשות
אורז ארוך
דגים משומרים
ציר עוף דל נתרן
פרורי לחם
מספר עשבי תיבול ותבלינים מיובשים. כמה אפשרויות נפוצות הן טימין, בזיליקום, אורגנו, רוזמרין, אבקת צ'ילי, כמון וקארי, אך השתמשו בטעם האישי שלכם כמדריך. לשיפור הטעם, שקול להקים גינת עשבי תיבול משלך, כך שקל לבשל עם עשבי תיבול טריים בכל פעם שתבחר.

מקררים ומקפיאים מועדפים

חרדל דיז'ון
מיונז באיכות טובה
שמנת חמוצה
רוטב דגים
רוטב סויה
רוטב חם בסגנון לואיזיאנה

click fraud protection

צלפים
זיתים
חמאה
פרמז'ן פרמיג'יאנו-רג'יאנו
גבינות צ'דר, שוויצריות ופרובולניות מיושנות
ירקות טריים מגוונים, פלפלים, אספרגוס, סלרי, גזר, ברוקולי, ירקות עלים כהים, בצל ירוק ופטריות
ירקות קפואים כמו תירס ואפונה
בשר ודגים טריים או קפואים. לרוב הבשר והדגים יש אורך חיים קצר במקרר אך הם נשמרים היטב במקפיא, כך שקל לשמור עליהם. סטייק סינטה עליון, צ'אק טחון, חזיר חזיר, חזה עוף, סלמון ושרימפס הם כולם אפשרויות טעימות.

עכשיו תתחיל לבשל

עקוב אחר מתכון... מעין. נקודת פתיחה מצוינת כאשר מחליטים לבשל מהלב במקום מתכון היא לעקוב אחר מתכון, אך לשנות אותו לפי הטעם. זה יעזור לך ללמוד את זרימת הבישול וכיצד למזג טעמים יחד.
שליטה ביסודות. היכרות עם דברים כמו הכנת רוקס, צמצום רטבים וזמני הבישול לבשר יקל על היצירתיות במטבח.
צפו במומחים. בסדר, אמא שלך, אחותך או חברך אולי לא שף ברמה עולמית, אבל אם אי פעם נהנית ממשהו שהכינו, בדוק את המהלכים שלהם במטבח. אולי פשוט תלמד משהו.
תרגול עושה מושלם, או לפחות אכיל. ניסוי וטעייה הם חלק מהחוויה, אז אל תתייאש כאשר הארוחה שלך לא מסתדרת כצפוי. פשוט תהיה מוכן להתנסות שוב.
תתחילו לאט ותתקדמו למעלה. נסה ליצור משהו חדש עם כמה מרכיבים בלבד; ואז, בפעם הבאה, הוסף מרכיבים נוספים לפי הטעם.
טועמים וטועמים שוב. קבלת איזון הטעמים הנכון עשויה לקחת מספר ניסיונות, אז המשיכו לטעום! עם זאת, כאשר מדובר בבשר, עופות ופירות ים, נסה את יצירתך רק כאשר הבשר מבושל במלואו.

זה פשוט כל כך ליצור ארוחה ביתית ממש מהלב שלך; ואם זה לא מסתדר פשוט שפכו כוס יין ונסו שוב. בתאבון!