אם אתם מחפשים ליווי תפריט ייחודי עבור חג ההודיה או כל אירוע אחר, נסו מאקרוני וגבינות מאכלי ים. שרימפס, לובסטר וסרטן מוסיפים טוויסט טרי לאוכל הנוחות הקלאסי הזה.
מקרוני וגבינות מאכלי ים
באדיבות לובסטר אדום השף הבכיר בכיר מייקל לדוק
6 מנות
רכיבים
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 1 1/2 כוס חלב מלא
- 1/2 כוס גבינת מונטריי ג'ק גרוסה
- 1/2 כוס צ'דר לבן עדין מגורר
- 2 כוסות פסטה פנה מבושלת
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 1/4 כוס שרימפס מבושל קוביות קטנות
- 1/4 כוס בשר סרטן גושים
- 1/4 כוס בשר לובסטר מבושל
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה
1. על אש בינונית ממיסים חמאה ומוסיפים קמח להכנת רוקס. מערבבים כל הזמן בזהירות לא להשחים חמאה. שמור רוקס.
2. בסיר תחתון כבד על בינוני, מחממים חלב. כשהחלב חם, מוסיפים גבינות ג'ק וצ'דר, תוך בחישה מתמדת.
3. ממשיכים לבשל את תערובת גבינת החלב עד שהגבינות נמסות לחלוטין ומשולבות ברוטב.
4. מערבבים רוקס לרוטב חם. ממשיכים לבשל 15-20 דקות, הרוטב אמור להסמיך מעט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5. מוסיפים לרוטב פסטה מבושלת ופירות ים ומערבבים היטב. השאירו על הכיריים במשך 4-5 דקות תוך ערבוב מתמיד כך שהרוטב לא יידבק לתחתית התבנית
6. מניחים מק וגבינה בקערה ומעליהם גבינת פרמזן
מתכוני מאכלי ים
- שרימפס רסק וצדפות
- בואו לאכול לובסטר
- עוד מתכוני פירות ים
