הסופר הנודע, תומך בבריאות הציבור וכתב הטור הלאומי, צ'ארלס סטיוארט פלאטקין, מפרט את העובדות בכל הנוגע לנשנושים.
בעידן שבו השמנת נפש על כולם, חטיפים מקבלים ראפ גרוע; אך לדברי צ'ארלס סטיוארט פלאטקין, אחד ממומחי התזונה המכובדים במדינה, לא כל הנשנוש הוא רע, וחטיפים מסוימים חשובים וטובים עבורך.
מחקר שנערך לאחרונה בכתב העת International Journal of Obesity דיווח כי אנשים הסובלים מהשמנת יתר חטיפים בתדירות גבוהה יותר מאשר אנשים שאינם שמנים, וככל שאנשים אוכלים יותר חטיפים, כך הם צורכים יותר קלוריות-במיוחד מתוקים ושומניים מזון. נשנוש בריא הוא דרך טובה לשמור על הרעב כדי לא לאכול יותר מדי. פלטקין, מסביר שלפעמים האפשרויות היחידות הקיימות אינן בריאות כל כך, לכן עליך לדעת כיצד לבצע את הבחירה הטובה ביותר.
Platkin a/k/a "בלש הדיאטה" (www.dietdetective.com) מספק השוואות זו לצד זו של כמה חטיפים פופולריים כדי לסייע לצרכנים לבצע בחירות טובות בכל הנוגע לנשנוש.
השוואה בין עוגיות שיבולת שועל, עוגיות שוקולד צ'יפס, ניוטונים תאנים, פצפוצי גרהם ופצפצי בעלי חיים
יש להתייחס לכל דבר העשוי בעיקר מחמאה וסוכר כקינוח מדי פעם - לא כחטיף בריא. עוגיות הן כ 100 עד 150 קלוריות לאונקיה. מבחינה קלורית אין הבדל בין עוגיית שיבולת שועל לבין עוגיית שוקולד צ'יפס.
עוגת צ'יפס שוקולד צ'יפס צ'יפס אהוי (עוגייה אחת, בערך 2/3 גרם): 80 קלוריות לעומת עוגיית שיבולת שועל של קייבלר בסגנון קאנטרי (עוגייה אחת, בערך 1/2 גרם): 60 קלוריות. אם אתה צריך לבחור, פלאטקין מציע ללכת עם עוגיית שיבולת שועל, מכיוון שהסיבים משיבולת שועל (דגנים מלאים) ימלאו אותך יותר כך שאתה מרגיש מרוצה יותר. קיימת שמועה על כך שפצחי בעלי חיים וגרהאם הם בחירות "בריאות" - לא נכון. לפצחי בעלי חיים יש כ -130 קלוריות לאונקיה ולפצפוצי גרהם כ -120 קלוריות לאונקיה, אם כי מכיוון שכל עוגיה קטנה יותר אתה מרגיש שאתה מקבל יותר.
תאנים ניוטונים נמוכים יותר בקלוריות ועושים בחירה טובה יותר, אך שוב, הם אינם מזון בריאות עם 55 קלוריות לעוגיה (1/2 גרם).
טיפ להתאמה: אל תביא את כל התיק או הקופסה איתך. קח אחד בכל פעם ואטום את השאר. הימנעו מעוגיות דלות שומן או דלות פחמימות, שלעתים קרובות הן עתירות קלוריות כמו הגרסאות הרגילות. ההימור הטוב ביותר שלך: חבילות החטיפים של 100 קלוריות-הן באמת עוזרות לשלוט במנות. או שאתה יכול להכין חבילות של 100 קלוריות בעצמך באמצעות Ziplocs. הדבר היחיד הוא שאולי תרצו לחתוך את העוגיות לרבעים; אחרת יהיה לך רק אחד או שניים בכל שקית.
היזהרו מעוגיות הענק האלה. עוגת Nantucket של שוקולד מריר אפויה רך אפויה אחת (מעט יותר מאונקיה אחת) מכילה 150 קלוריות. כמו כן, רק עוגיית Double Stuf Oreo או Milano מכילה כ -70 קלוריות - די גבוהות בהתחשב בגודלן (וכמה אתם אוכלים בסופו של דבר).
בחר עוגיות מלאות. אלה אינם מזונות בריאותיים וייתכן שאפילו אין בהם פחות קלוריות, אך לעתים קרובות הם עדיין בחירה טובה יותר. לדוגמה, ניוטון תאנים מלאים מכיל 55 קלוריות לעוגיה (זהה לניוטון תאנה רגילה), אך המרכיב הראשון הוא קמח מלא, שהוא טוב יותר מקמח מזוקק. אפילו צ'יפס אהוי מכין עוגייה של 100 אחוזים מלאים (אבל יש בה 150 קלוריות לכל 33 גרם). דגנים מלאים עוזרים לכם להרגיש מלאים יותר ויש להם סיבים וחומרים מזינים כגון ויטמיני B, ויטמין E, מגנזיום וסלניום.
בחירה נוספת: אופים בעצמכם. ניתן להכין עוגיות צימוקים של שיבולת שועל בעזרת חלבון ביצה, חלב דל שומן, מרגרינה מופחתת קלוריות וממתיק אפייה מלאכותי (Baking Splenda).
השוואה בין שבבי בייגל, צ'יפס פיתה, צ'יפס ותפוחי אדמה אפויים
גם שבבי בייגל וגם צ'יפס פיתה מכילים כ -130 קלוריות לאונקיה. צ'יפס אפוי, בסביבות 110 עד 120 לאונקיה, הם ההימור הטוב ביותר שלך. שבבי תפוחי אדמה נעים בטווח של 150 עד 160 קלוריות.
למרות שזה נכון ש"אפוי "או" ירקות "בדרך כלל מהווים קוד בריא יותר, עדיף לבדוק את פרטי התזונה בפועל. לא כל המאכלים המתהדרים בשמות בעלי בריא הם ידידותיים לתזונה. נראה שאנשים חושבים שהם הרוויחו "הילה בריאותית" כאשר הם קונים שקית של אפייה, פיתה אפויה או ירקות. צ'יפס (כגון טרה צ'יפס בכ -11 קלוריות לשבב) - ואז לטרוף אותם כאילו יש להם קלוריות חֲסִינוּת. לרוע המזל, ההבדל הקלורי אינו מכריע. בנוסף, אינך מקבל יתרונות בריאותיים בולטים.
טיפ להתאמה: נסה שקית צ'יפס באונקיה אחת. מנות ארוזות פירושן שאי אפשר לאכול יותר ממנה אחת, ותוכלו לראות עד כמה מידות ההגשה האלה באמת קטנות.
נסה סוגים אחרים של צ'יפס, כגון צ'יפס דק סויה של סטייסי, המכיל 6.5 גרם חלבון ב -110 קלוריות לאונקיה. אבל תיזהר, כי לפעמים שקיות ההגשה החדשות גדולות מאונקיה אחת. כמו כן, יש לאכול צ'יפס דל קלוריות רק כדי להחליף שבבים עתירי קלוריות שכבר נמצאים בתזונה שלך.
הכינו צ'יפס פיתה מחיטה מלאה משלכם (כ -140 קלוריות לפיתה 2 גרם). משפריצים את הפיתה בתרסיס מרגרינה, מוסיפים מעט אבקת שום ומלח, טוסטים וחותכים אותה לשבבים מרובים. תקבל צ'יפס כפול למחצית הקלוריות.
השוואה בין פצפוצי ריץ, מלוחים, דק חיטה ושבריכות
פריכיות מכילות 20 קלוריות לכל קרקר, אך הן יכולות להיות ההימור הטוב ביותר מכיוון שהן 100 אחוזים מלאים - ובנוסף אתה עלול לאכול פחות בגלל כל הסיבים האלה. לפצפוצי ריץ יש כ -16 קלוריות כל אחד, בעוד שלמלחים יש 12 יחידות. דלילי חיטה מגיעים עם קצת יותר מ 9 קלוריות לפצפה. אבל גרם לגרם, כולם מכילים בערך אותו מספר קלוריות.
טיפ להתאמה: נסה תמיד לבחור קרקרים מלאים. גם אם לא תחסוך קלוריות, לכל הפחות תקבל את היתרונות של הדגנים המלאים.
