אולי זה בגלל האהבה העמוקה שלי לנפלאות הטכנולוגיה המודרנית, אבל תמיד הייתי מסוג האנשים לדחוס הכל למקרר. בעיני המקרר הוא נווה מדבר קריר ורגוע שבו חיים כל המאכלים האהובים עלי. אך לדברי המומחים, לא כל המאכלים שייכים למכשיר האהוב עלי.
מי ידע? אני יודע שיש טבלאות תוצרת חכמות שמסתובבות בפינטרסט, שאומרות לך אילו פירות וירקות צריכים להיכנס למקרר באיזו שעה, אבל לעולם לא אוכל לעמוד בקצב. אני, כמו רבים מחברי ומשפחתי, קיררתי בעיוורון כמעט כל טוב מתכלה בעגלת המכולת שלי, ומתברר שעשיתי את זה לא נכון כל הזמן.
ישנם מספר יתרונות מרכזיים ללמידת השימוש שלך מְקָרֵר כראוי. הכי ברור שאם אתה לא מקרר מזון שאינו צריך אותו, יהיה לך הרבה מקום נוסף. אולי פשוט תשיג את רמת השלמות של המרתה סטיוארט שתמיד קיווית לה - לפחות, זה החלום. היתרון הגדול השני ל אחסון מזון נכון הוא שתפסיק לבזבז כסף, במיוחד על התוצרת. מזונות מסוימים מתפרקים בטמפרטורות נמוכות יותר והופכים לבלתי שמיש לאחר הקירור. בתרגום, אם לא שימוש במקרר נכון, אתה הולך לזרוק הרבה אוכל.
חסכו לעצמכם את הזמן והכסף, והפסיקו להכניס את המזונות הללו למקרר.
1. בננות
תמונה: פיקסביי
הילדים שלי אוכלים בערך מיליון בננות ביום, כך שמידע זה רלוונטי מאוד לחיי אמי כרגע. ג'יל נוסינוב, א המלכה הצמחונית, מומחה לבישול צמחוני, טבעוני ולחץ, אומר שאחסון בננות צריך להיות רק על השיש כי "הבננות הופכות עסיסיות יותר במקרר".
2. ריחן
תמונה: פיקסביי
עכשיו אני די מתבייש, כי אני תמיד, תמיד, תמיד מאחסן בזיליקום טרי בפריך. הגיע הזמן לחזור בתשובה ולשנות את דרכי, אומר נוסינוב. היא מסבירה, "בזיליקום נוטה להיות חום ונבול - לאחסן בכוס מים על השיש. עשבי תיבול אחרים גם בסדר על השיש. הם לא אוהבים שזה קר במיוחד. ”
יותר: 6 דרכים להשיג תוצרת טרייה
3. לחם
תמונה: פיקסביי
תמיד הייתי בתפיסה מוטעית שלחם צריך להיכנס ישירות למקרר כדי שלא יתעצב על השיש. ילד, הפנים שלי אדומות. ג'קי קלר, מנהל מייסד NutriFit בלוס אנג'לס, מכנה זאת "טעות אחסון נפוצה", מייעץ, "הלחם מתקשה ומתייבש במקרר, וכך גם צורות אחרות של מוצרי לחם, כמו לחמניות ו לחמניות. לאכול כשהוא טרי או לאחסן במקפיא, באמצעות מיכלי/שקיות אחסון מקפיאים. "
4. עוגה
תמונה: פיקסביי
כלל זה עשוי להיות קשה לבלוע בהתחלה, אך הישאר איתי - ושכח את כל מה שאתה יודע על קירור ועוגה. ג'יין דיזון, אחות וחובבת תזונה ב חדר כושר וכושר, אומר, “ניתן לשמור עוגות חתוכות או לא חתוכות, קפואות או לא מוקפדות בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים. החזקתם בתוך המקרר לוקחת כל כך הרבה מקום! ”
5. חציל
תמונה: פיקסביי
כשאתם חושבים על חצילים, נסו לדמיין אותו כירק נינוח שאוהב לבעוט בו עם משקה טרופי על החוף. נוסינוב אומר שיחד עם עגבניות החציל אוהב אותו כשהוא חם או חם. “חציל נוטה להיפגע במקרר. אחסן יום או כמה על השיש ", היא מסבירה.
6. שמן זית כתית
תמונה: פיקסביי
כמה שזה מפתה, אל תחשבו אפילו לשים שמן זית כתית מעולה במקרר. זה לעולם לא יטעם אותו דבר שוב. קלר מסביר, "שמן זית כתית מעולה הופך עכור ומפתח 'פריחה' מתחת לקירור. יש לאחסן הרחק מחום ואור במקום יבש. "
7. שום
תמונה: פיקסביי
אין שתי דרכים - שום אינו שייך למקרר שלך. הבעיה העיקרית נובעת מחוסר זרימת אוויר, מסביר דיזון. שמור את השום מחוץ למקרר ובאזור אחסון מאוורר היטב.
8. בצלים
תמונה: פיקסביי
הכנסת בצל למגירת הירקות היא עוד קירור גדול לא. בצל יכול להפוך לעובש ועסיסי כשהוא במקרר. הם צריכים להיות מאוחסנים במקום קריר וחשוך שבו האוויר יכול להסתובב - והרחק מתפוחי אדמה ושום, אומר קלר.
יותר: פירות וירקות עם הכי הרבה חומרים מזינים לכל קלוריה
9. תפוחי אדמה
תמונה: פיקסביי
משהו מוזר קורה לתפוחי אדמה כשמכניסים אותם למקרר. קלר מספר שכאשר מקררים עמילנים בתפוחי אדמה מתפרקים והופכים לסוכר. שמור במקום תפוחי אדמה רגילים במקום קריר וחשוך.
10. בטטות
תמונה: פיקסביי
בדומה לתפוחי אדמה רגילים, גם הבטטה משנה את העמילן שלה בקירור. נוסינוב ממליץ לאחסן בטטה רגילה ובטטה במקום קריר וחשוך, כמו שקית נייר. שני הירקות עדיף להרחיק מבצל.
11. עגבניות
תמונה: פיקסביי
בדיוק כמו חצילים, עגבניות הן סוג אחר של תוצרת אוהבת חם. כפי שציין נוסינוב קודם לכן, הכנסת עגבניות למקרר - כנראה אחת הגדולות שלי אחסון מזון טעויות - יבטיח בלאגן דל כאשר תשלוף אותן שוב. אם אתה רוצה לשמור את הסלט ואת רוטב הפסטה שלך, זכור את עצתו של נוסינוב: אחסן עגבניות מספר ימים על השיש.
