ירקות תמיד טובים יותר כשהם טריים במקום קפואים. אבל הם אפילו יותר טעימים כשהם מבושלים על הגריל.
סיפור קשור. תבשיל בוטנים אפריקאי לבבי איטי, אנו מבטיחים שתאהבו
במהלך חודשי הקיץ החמים האלה סלטים הם תשובה טעימה ומגניבה ל"מה לארוחת ערב ". באופן אידיאלי, יהיה אל תעשה בישול, רק כמה ירקות טריים וחתוכים שנחתכו ונחבבו יחדיו לא-מהעולם הזה זְכוּת כְּנִיסָה. אבל אם אתה מאמין שארוחת ערב היא לא ארוחת ערב אלא אם היא מבושלת, קח את הבישול החוצה וגריל. הגריל מאיר את טעם הירקות כדי שהסלט הזה יהיה עוד יותר מדהים. אתה יכול אפילו להוסיף קצת סטייק או עוף בזמן שאתה יכול לאכול סלט בגריל שיעלה חיוכים על הפנים של כולם.
סלט אספרגוס וסטייק בגריל
מגיש 4
רכיבים:
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית כוסברה
- 1 כפית זרעי שומר
- 1 קילו סטייק צלע
- 1 קילו אספרגוס, חתוך
- 3 כפות מרק עוף
- 2 כפות רוטב סויה מתוק
- 2 כפות שמן זית, מחולקות
- 2 כפות חומץ יין לבן
- 2 כפיות ג'ינג'ר טרי, מגורד
- 1 כפית חרדל סיני
- 1 שיני שום מגוררות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כוסות תרד תינוקות
- 1 מנגו, קלוף וחתוך לרצועות
- 1/2 בצל אדום, פרוס דק
הוראות הגעה:
- מחממים גריל ל -450 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה קטנה את הפלפל, הכוסברה וזרעי השומר.
- מצפים את הסטייק בכף אחת של שמן זית. לאחר מכן מפזרים את תערובת הפלפלים על הסטייק ומניחים בצד למשך שעה. מצפים את האספרגוס בשמן הנותר, מלח ופלפל.
- צולים את הסטייק עד שמופיעים סימני גריל יפים, כחמש דקות לכל צד. מעבירים סטייק לקרש חיתוך, אוהלים בנייר כסף ומניחים לנוח. בזמן שהסטייק נח מניחים את האספרגוס על הגריל ומבשלים עד שהם רכים, כחמש דקות.
- בזמן שהסטייק והאספרגוס מתבשלים מכינים את הוויניגרט על ידי הקצפה של המרק, רוטב הסויה, השמן הנותר, חומץ, ג'ינג'ר, חרדל, שום, מלח ופלפל בקערה בינונית ומניחים בצד.
- מסדרים על צלחת את התרד, המנגו, האספרגוס, הסטייק והבצל. מזלפים את הוויניגרט ומגישים.
מתכוני אספרגוס אחרים
אספרגוס ותבשיל עוף מדהים
אספרגוס פריטטה
מרק אספרגוס עם פרושוטו
