שרימפס על האש עם רוטב טבילה איטית מקודדת דמוי מרי, אה כן - SheKnows

קוקטייל השרימפס ומרי הדמים מקבלים מהפך של מיליוני שנים בעזרת סיר איטי והגריל שלכם. זמן ההכנה מצידך הוא מינימלי, ולוקח לתנור האיטי רק כמה שעות העבודה שלה, כלומר אתה יכול לקום בבוקר, לזרוק אותו יחד, וזה יהיה מוכן בזמן בראנץ '.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

החלק הטוב ביותר במתכון הזה הוא עד כמה הוא גמיש. פשוט הכינו את מטבל המרי הבסיסי והוסיפו קישוטים נוספים שאתם אוהבים: זיתים ירוקים, פרוסות פלפל חריף... אפשר אפילו להגיש קוביות גבינה קטנות בצד. אם זה טוב אצל מרי מדממת, זה יהיה נהדר בזה. אתה יכול גם להשתמש ברוטב פסטה תוצרת בית שלך, או לחסוך לעצמך את הזמן ולקנות צנצנת. רק זכור שאם לרוטב הפסטה שלך יש קצת חום, אתה עלול לסגת על הטבסקו.

יותר: ערבוב שרימפס אסייתי תוך 30 דקות פירושו שתוכלו לדלג על הארוחה בערב

ראשית, תקציפו יחד את רוטב הפסטה, הוודקה, רסק העגבניות, טבסקו, חזרת ורוטב ווסטרשייר. עכשיו תרצו לטעום. אתה יכול להוסיף עוד חזרת או טבסקו אם אתה אוהב את זה חריף, ותצטרך לתבל אותו במלח סלרי, פלפל שחור ומלח כשר לפי הטעם. ערבבתי אותו בקערת זכוכית כדי שתוכל לראות, אבל באמת, אתה יכול פשוט לזרוק הכל ישר לתבנית התנור האיטי. מנמיכים את התנור האיטי לנמוך, מכסים אותו ונותנים לו להתבשל כמה שעות תוך ערבוב מדי פעם.

עכשיו תרצה להכין את הלימונים שלך. יש לחתוך אחד לגלגלים, שנחתכים לאחר מכן לחצי ירח עם חריצים בתחתית לקישוט מאוחר יותר. עוד אחד צריך להיות מרוסק ומיץ, ואת השניים האחרים רק צריך לסחוט. אני בעצם תמיד מגרדת לפחות אחד מהלימונים שאני מסחטת למקרה שאבין אחר כך שזה יעשה קישוט טוב או שאבין שאני צריך קצת יותר טעם לימון אבל נגמר לי המיץ. תוכלו להשתמש במיץ להכנת המרינדה ולשמור את הקליפה וחצי הירח להמשך.

יותר: פסטת ארטישוק-שרימפס היא התעוררות האביב אליה אתם משתוקקים

לאחר שהשרימפס שלך כבושים, תבשל אותם. הקפד להישאר כאן בחום בינוני כך שהשרימפס מבשלים עד הסוף. הם צריכים להיות נחמדים וורודים כשהם מסיימים, ללא חלקים שקופים או שקופים בפנים. כאשר אתם שולפים אותם מהגריל, הניחו אותם בשכבה אחת, ומפזרים עליהם מעט גרידת לימון. רק לגרום להם להיראות יפים. אתה לא צריך להשתמש בכל האומץ.

לפני שאתם מרכיבים הכל, שימו מעט מלח חריף מבחוץ למי שאוהב אותו קצת יותר מתובל ממכם. פשוט הקריבו גלגל לימון כדי להרטיב שטח קטן מהכוס (לא את כל השפה), וטבלו אותו בתערובת של מלח כשר, מלח טבסקו ומלח סלרי. אם אתה רוצה להשמיט אחד או את שניהם, רק הקפד להשתמש במרכיב אחר כדי לפצות על כך. מלח בטעם משנה למלח כשר אם אתה מעדיף. אני אוהב להשתמש בכוסות זריקה קטנות עם שרימפס בודד כדי לשמור על נושא הקוקטייל, ולתת לכל אורח כוס רוטב משלו (כדי שיוכלו לטבול כפול לפי רוח הלב).

אחר כך הכניסי מעט מהמטבל המדמם בכל כוס, הניחי שרימפס אחד מבחוץ, הרחק ממנה את המלח החריף (ממש כמו קוקטייל שרימפס), ועטרו את הכוס בירח לימון וג'ולינד סלרי. יוצקים את המטבל שנשאר לקערה קטנה, ומרפדים אותו בעוד שרימפס כך שאנשים יוכלו לקחת יותר אם הם רוצים.

יותר: סיר אחד: שרימפס תפוזים עם אורז מטוגן בדירה של 25 דקות

מתכון לשרימפס על האש עם סיר איטי עם רוטב טבילה מרי

כדי להפוך את זה למהיר עוד יותר ביום של, אתה יכול לערבב (אבל לא לבשל) את רוטב מרי הדמים והמרינדה (ללא שרימפס) בלילה שלפני.

מגישה 6 - 8

זמן הכנה: 30 דקות | זמן לא פעיל: שעתיים | זמן בישול: 7 דקות | זמן כולל: שעתיים 37 דקות

רכיבים:

• 14 גרם רוטב פסטה (שום דבר שמנמן מדי)
• 1/4 כוס וודקה
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפיות רוטב טבסקו
• 2 כפיות חזרת מוכנה (או יותר לפי הטעם)
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• מלח סלרי
• מלח כשר
• פלפל
• 1 כפית מלח טבסקו
• 1 לימון קטן
• 3 לימונים גדולים
• 6 כפות שמן זית
• 6 כפות תיבול אולד ביי
• 1-1/2 כפיות פתיתי סלרי מיובשים
• 24 שרימפס ג'מבו או ענק, מקולפים ומפותחים (זנבות)
• 2 גבעולי סלרי, חתוכים לעבים ו/או מצולמים
• קישוטים וטבולים אחרים לפי הצורך

הוראות הגעה:

1. בקערה של סיר איטי של 1 ליטר (מינימום) מקציפים את רוטב הפסטה, הוודקה, רסק העגבניות, טבסקו, חזרת ורוטב ווסטרשייר. מוסיפים מלח, פלפל ועוד חזרת לפי הטעם.
2. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 2 - 3 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. בינתיים, בשקית בגודל גלון לסגירה, משלבים את מיץ הלימון, שמן הזית, אולד ביי, פתיתי סלרי ו -3 כפיות פלפל. רוכסן אותו סגור ומנער עד לאיחוד המרכיבים.
4. פתח מחדש את השקית, זרוק את השרימפס פנימה וזרק אותם בעדינות כדי לוודא שכולם מצופים. סגור אותו מחדש, והוציא את רוב האוויר החוצה. מכניסים את השקית לתבנית במקרר ונותנים לה להשרות במשך שעתיים - תוך הפוך מדי פעם.
5. בזמן שהמטבל מתבשל והשרימפס במרינדה מכינים את הלימונים ואת תיבול השוליים. מערבבים 2 כפיות מלח כשר עם מלח הטבסקו וכף מלח סלרי, ויוצקים אותו לתל על צלחת קטנה.
6. פורסים את הלימון הקטן לגלגלים, חותכים את הגלגלים האלה לשניים כדי ליצור חצי ירח ואז חותכים חריץ באמצע כל גלגל במקום אחד כך שהם ישבו על הכוסות. נגב שטח קטן (כ -1 אינץ ') מבחוץ של 6-8 כוסות זריקה (אחת בכל פעם) עם אחד מחצי הירח כדי להרטיב אותן, וטבול את הכוסות במלח החריף. שומרים את ירחי הלימון הנותרים לקישוט.
7. גרידת 1 מהלימונים הגדולים ומיץ כל 3. מניחים את הקליפה בצד.
8. כשהרוטב מוכן, כף כמות שווה לכל כוס זריקה. את השאר אפשר לשפוך לקערה קטנה.
9. כאשר השרימפס מסרימים, מחממים תבנית גריל מנופחת בתרסיס לבישול לכ -350 מעלות צלזיוס (חום בינוני).
10. מוציאים את השרימפס מהמרינדה, וזורקים את המרינדה.
11. צולים את השרימפס במשך 5 - 7 דקות, הופכים את השרימפס באמצע הדרך, עד שהם הופכים צבע ורוד בריא מבחוץ והבשר בפנים לבן (לא שקוף או שקוף). מסירים אותם מהאש, מניחים אותם בשכבה אחת על צלחת, ומפזרים עליהם מעט גרידת לימון.
12. מגישים 1 שרימפס על שפת כל אחת מכוסות הזריקה המכילות את מטבל המרי המדמם, עם חצי ירח לימון ו -2 או 3 חתיכות סלרי מחוספס. יוצקים את יתרת המטבל לקערה קטנה, ומרפדים אותו בשרימפס הנותרים.