יום שני ללא בשר: בטניה שמנת ולזניה של אספרגוס - SheKnows

זו לזניה על בסיס ירקות שלא תראה אדום. תערובת רוטב לבן וגבינה מביאה את הטעמים העשירים של מנת הפסטה הזו.

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

המתכון הזה ללא בשר לבטטה שמנת ולזניה של אספרגוס הוא פינוק אמיתי לחושים. המתכון הזה יביא אתכם לאצבעות הרגליים עד שאתם מוכנים לאפות את הלזניה, אך קל להכין, ותיהנו מהטעמים הייחודיים הכלולים במנת הפסטה הזו.

אתה כנראה רגיל לראות אדום כשאתה מכין לזניה, גם אם מדובר בגרסה צמחונית. בדוק זאת: החלפתי את הרוטב האדום לבשמל שמנת ותערובת ריקוטה ומוצרלה עשירה. אתה יכול להגיד על גבינות? אני פשוט אוהב איך הבטטות והאספרגוס מוסיפים לטעמים והצבע העשירים של הלזניה חסרת הבשר הזו.

מתכון לזניה בטטה ואספרגוס שמנת

6 מנות

רכיבים:

• 1 בטטה גדולה (או 2 קטנה), קלופה וחתוכה לעיגולים דקים
• 1 כף שמן זית
• 1 צרור אספרגוס קטן, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ '(בערך 1 כוס)
• 12 גרם גבינת ריקוטה
• ביצה 1
• 1/2 כוס גבינת מוצרלה, מחולקת
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 2-1/2 כפות חמאה
• 2 כוסות חלב
• 1/4 כוס קמח
• 1 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
click fraud protection
• 1/2 כפית מרווה מיובשת
• 3/4 קילו אטריות לזניה
• 1 כף חמאה, חתוכה ל -12 חתיכות קטנות
• תרסיס לבישול נון -סטיק

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה.
2. מניחים את פרוסות הבטטה על תבניות האפייה, ומזלפים שמן זית. אופים כ -15 דקות או עד שתפוחי האדמה התרככו. מוציאים מהתנור, ומניחים אותם בצד.
3. מוסיפים כ- 1/8 כוס מים לקערה גדולה המאפשרת מיקרוגל. מוסיפים את נתחי האספרגוס, ומאדים אותם במיקרוגל במשך כדקה אחת. מסננים את האספרגוס, ומניחים בצד.
4. מערבבים יחד את גבינת הריקוטה, הביצה, 1/4 כוס גבינת מוצרלה, גבינת הפרמזן, מלח ופלפל. מערבבים היטב, ומקררים עד שמוכן לשימוש.
5. בסיר בינוני על אש בינונית מוסיפים את החמאה. כשהוא נמס, טורפים פנימה לאט לאט את הקמח לתערובת אחידה. זה יהפוך לרוטב הבשמל.
6. מוסיפים לתערובת את החלב בהדרגה תוך הקצפה. ממשיכים לבשל את התערובת, תוך הקצפה מתמדת, במשך כ -10 דקות או עד שהיא סמיכה (היא אמורה לצפות את החלק האחורי של הכף בקלות).
7. מוציאים מהכיריים, ומקציפים פנימה את השום, אגוז המוסקט והמרווה. מניחים בצד לצינון מלא. כשהבצל מתקרר, מבשלים את אטריות הלזניה לפי הוראות האריזה, ואז מסננים.
8. מרססים קלות תבנית אפייה בגודל 8 על 12 אינץ 'עם תרסיס הבישול ללא הדבקה. מורחים שכבה עבה בינונית של רוטב הבשמל באופן אחיד על תחתית תבנית האפייה. מניחים שכבה אחת של אטריות על גבי הרוטב. מורחים שכבה מתערובת הריקוטה על האטריות, ואחריה שכבה של 1/2 פרוסות הבטטה וחצי האספרגוס, ואז מנקדים עם כמה כפות רוטב בשמל.
9. מוסיפים שכבה נוספת של אטריות, שכבה של ריקוטה והירקות הנותרים, ואז מנקדים עם הבצ'מל הנותר.
10. מסיימים עם האטריות הנותרות, ומפזרים מעליהם באופן שווה את 1/4 כוס גבינת המוצרלה. נקודה עם נתחי החמאה.
11. מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום ואופים כ -30 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 10 עד 15 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב.
12. מוציאים את הלזניה מהתנור, ומניחים לה להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.

חופרים ללזניה שמנת.

עוד מתכונים של יום שני ללא בשר

טופו אפוי ברוטב רומסקו מעושן
פטריית בר, טימין וחביתה ברי
סלט בוק צ'וי וקינואה עם אדאם ורוטב ג'ינג'ר סויה חריף