רשת המזון מציבה את כוכביה במקום ביום ראשון הקרוב עם הופעה חיה המאפשרת לצופים לשאול שאלות בנוגע לדילמות בישול של חג ההודיה.
באיזה סדר כדאי להכין תוספות? האם עשבי תיבול יבשים או טריים הם הטובים ביותר לטעם של הודו? איך אפשר להשתמש בשאריות רוטב חמוציות? כמה רחוק קדימה אפשר להכין את פשטידת הדלעת?
עבור טבחים ביתיים, המכניקה של יום ההודיה יכולה להיות מכריעה. כדי לעזור לנו לסדר את הכל, רשת המזון מציעה את המומחים שלה למבצע של שאלות ותשובות של שעתיים, הנקרא חג ההודיה חי! הוא משודר בנובמבר 20 מהצהריים עד 14:00. EST ברשת המזון.
אלטון בראון יארח את ההופעה החיה, ותשאל שאלות של צופים בפני כוכבי שיתוף רשת פוד טד אלן, סאני אנדרסון, אן ברל, מליסה ד'אראביאן, בובי פליי, אלכס גוארנאשלי ורחל ריי.
אז הנה ההזדמנות שלך להיות ברשת המזון. יש לך שאלה ממש טובה? אלטון יסקייפ עם כמה צופים במהלך ההצגה, ותוכל להגיש בקשה לווידאו צ'אט איתו.
בינתיים, רשת המזון היא לוקח שאלות מראש באתר שלה, טוויטר ו פייסבוק, אבל גם בזמן אמת במהלך חג ההודיה חי.
שוחחנו עם Guarnaschelli, המארח יום החופש של אלכס ברשת Food והוא שף בכיר של Butter, מסעדה בניו יורק.
SheKnows: אנשים כבר שאלו יותר מ -1,600 שאלות באינטרנט. מה לדעתך הדאגה הגדולה ביותר היא עבור טבחים ביתיים בחג ההודיה?
Guarnaschelli: זה עניין של ביטחון יותר מהכל. אני חושב שאנשים צריכים להיזכר שוב ושוב בכל שנה כיצד הם מארגנים ומבשלים את שלהם ארוחת חג ההודיה. זו ארוחת ערב שאתה מכין פעם בשנה. יש לה את המסורות שלה, ואני חושב שאנשים רק צריכים תזכורת שיש להם את הביטחון והיכולת לחבר את הכל יחד.
SheKnows: מהי הטכניקה האהובה עליך לצליית הודו לחג ההודיה?
Guarnaschelli: אני מתחיל בזה להכניס אותו למקרר ולתת לו לפתח קרום בן לילה. במילים אחרות, השאר את זה מכוסה, כך שהוא יכול לשים עליו את העור הטוב הזה. לאחר מכן, אני אוהב להשרות מעט בד גבינה בחמאה מומסת, ולהתחיל בתהליך צליית ההודו עם הבשר הלבן (בשר החזה) מכוסה בד גבינה ספוג בחמאה. יש בו מעט באסט אוטומטי מובנה מתוך בד הגבינה החמאתי. אני מסיר את זה אחר כך.
SheKnows: האם אתה מוסיף עשבי תיבול להודו?
Guarnaschelli: אני לא מעריץ של כל זה בכנות. אני באמת אוהב את הודו הפשוט. אני אוהב הודו לפי הטעם של הודו. כל הטעמים שאני רוצה, אני פשוט מכניס אותם למלית שלי.
SheKnows: מה אתה ממליץ לאנשים להביא לארוחת ערב בסגנון מנות, במיוחד אם המארח לא נותן הרבה כיוון?
Guarnaschelli: הבחירה מספר אחת שלי היא פשטידה, אבל אני גם (מציע) להביא מגש מלא ביסקוויטים ולאפות אותם כשמגיעים לשם. זה יכול להיות דבר נהדר להביא, ויוצא דופן יותר. אני גם חושב שהגרסה שלך לרוטב חמוציות (היא אופציה טובה נוספת) כי רוטב חמוציות שונה לכל משפחה.
SheKnows: מה אתה מכניס לרוטב החמוציות שלך?
Guarnaschelli: אני מכין רוטב חמוציות עם חמוציות מבושלות יחד עם כוכב אניס, מקל קינמון, אגוז מוסקט, מעט קליפת תפוז וקצת סיידר תפוחים.
SheKnows: מהי הדרך הטובה ביותר לחצוב תרנגול הודו?
Guarnaschelli: אני אוהב להשתמש במספריים כדי לפרק אותו. אני חושב שזה יכול להיות קל יותר. אתה יכול לחתוך את הכנפיים והרגליים די בקלות (עם מספריים) ואז לחתוך ישר לאורך עצם החזה. גולף את הבשר הלבן מהעצם, ולאחר מכן פורס אותו, במקום לקפוץ את ההודו הענק והמדהים הזה.
עוד רעיונות לחג ההודיה
מאחורי הקלעים של מוקד ההודו של באטרבול
פינוקי הודיה שהם כמעט חמודים מכדי לאכול אותם
פשטידת דלעת קלאסית עם קצפת מייפל
