בדיוק כמו יום שיער רע, לעתים קרובות קשה להימנע מגלוטן. אם אינכם סובלים מגלוטן או שאובחנו כסובלים ממחלת הצליאק, אתם מכירים את הכאבים הקשים, הנמנום והחמרה שגלוטן יכול להביא.
מייקל קארפ, הבעלים של המטבח של קז, מותג מפורסם במוצרי ביסקוויטים, דגנים וחטיפים מעוררי תיאבון, מכיר את ההתמודדות של חוסר סובלנות לגלוטן. קרפיון אוכל דיאטה נטולת גלוטן במשך שמונה שנים וסימן לאורך כל הדרך את האתגרים שלו. השתתפות בפונקציות, חטיפים וטיולים הם חלק מהמצבים הקשים יותר לאנשים שאינם יכולים או לא צורכים גלוטן. במאמץ לעזור לאנשים אחרים להילחם בבעיה זו, קארפ לא רק הקים את Kez's Free, קו חטיפים ללא גלוטן, אלא הוא גם סיפק עצות לאלו שמנסים להימנע מגלוטן.
המטבח של קז הוקם על ידי אחותו ואמו של קרפ במטבח שלהם. המשפחה נלהבת ממוצריה ושואפת להביא רק את הטוב ביותר ללקוחותיה. כל מוצרי Kez הינם ללא חומרים משמרים ומיוצרים באוסטרליה.
1
אוכל בחוץ
לאכול בחוץ כל דיאטה היא אתגר בפני עצמו. מפתה לאכול את האוכל הנהדר שכולם ליד השולחן נהנים ממנו. למרבה המזל, למצוא אפשרויות מספקות ללא גלוטן הופך להיות קל יותר. "כשאנחנו באמת נהנים מאוכל טוב וחברה טובה, אנו עשויים להגיד לעצמנו שהתסמינים שלנו לא כל כך גרועים - ואז להתחרט אחר כך", אומר קרפ. “למרות שתפריט לא יכול להציע ארוחות ללא גלוטן, אך אם תתקשר מראש, רוב המפעלים ישמחו להכין מראש כמה אפשרויות מתאימות לבחירתך. ומספר הולך וגדל של מסעדות מציעות כעת אפשרויות ללא גלוטן בתפריט-כולל כמה מפעלים של פיצה ופסטה. "
2
טיסות
נסיעה יכולה להיות מתישה. לאחר שישבת על מטוס במשך שעות, אתה עלול להתפתות לאכול כל דבר שמוגש לך - במיוחד לחם, לכן הקפד לתכנן מראש. קל להזמין אפשרויות ללא גלוטן בעת הזמנת הטיסה. "כמעט בכל טיסה הארוחה שלי ללא גלוטן מוגשת לעתים קרובות קודם כל ונראית טוב יותר מהאדם שלידי, כיוון ששפים צריכים להיות יצירתיים ללא גלוטן. שאר הטיסה תהיה מהנה בהרבה. כדאי גם לארוז את החטיפים האהובים עליך ללא גלוטן לטיסות ארוכות טווח. ”
3
על הדרך
כשאתה ממהר, אתה צריך משהו מהיר ונוח. בעוד שרוב האנשים יכולים לתפוס בייגל או כריך, זה יכול להיות קשה יותר עבור אנשים נטולי גלוטן למצוא משהו תוך כדי תנועה. הצטיידו בחטיפים ללא גלוטן והקפידו לתקוע כמה בתיק, ברכב או במגירת המשרד כך שתמיד יהיה לכם משהו שתוכלו לאכול בזמן שאתם עסוקים בפעילויות היומיומיות שלכם.
4
בחג
בנסיעה יתכן וקשה למצוא אפשרויות ללא גלוטן. ”ארוחת בוקר טובה חשובה כשאתם נוסעים. הפוך את אפשרויות ארוחת הבוקר ללא גלוטן לקריטריונים חשובים בבחירת מלון-שאל אם הן יכולות לספק דגנים ולחמים ללא גלוטן בעת ההזמנה, רובם ישמחו להתחייב אם תיתנו להם הודעה. כדי לסעוד בחוץ, חקור מסעדות ברחבי המלון שלך, או בקש מהמלון שלך לעשות עבורך את המחקר - לרוב המסעדות יש תפריטים באתרים שלהם. ”
5
פונקציות עבודה
משקאות ומנות טעימות יכולות להיות פיתוי גדול במיוחד אם אתם רעבים. "אם תבטיח לאכול ארוחה מלאה לפני שתגיע לאירוע כלשהו, סביר להניח שתגיע לכמה לחמניות אביב קוקטייל. בנוסף, הכנסת מזנון חטיפים לתיק שלך היא תמיד רעיון טוב למקרה שאתה מרגיש מגוחך, וזכור לבחור סיידר במקום בירה כפי שהם נפוצים ללא גלוטן", אומר קרפ. זכור כי סוגים רבים של וודקה מזוקקים גם מדגנים המכילים גלוטן, כך שתרצה להיות בטוח להימנע מקוקטיילים שאינך בטוח בהם.
6
חיים עם ילדים צעירים
"נצל כל זמן פנוי שיש לך במהלך היום - למשל, במהלך זמני השינה של הילדים או בזמן שהם נמצאים במעון יום-להכין ארוחות טריות ללא גלוטן שמוכנות לאכילה בהמשך כשלוחצים עליך זְמַן. שניצל עוף הוא תמיד אהוב על המשפחה, ועדיין תוכלו ליהנות מזה על ידי שימוש בפירורי אורז במקום בפירורי לחם - הילדים אפילו לא יראו את ההבדל! "
יש לך אוכל מסורבל? נסה את המתכונים הללו ללא גלוטן שאושרו על ידי ילדים >>
7
כשהם מבדרים חברים
זה יכול להיות קשה לדבוק בדיאטה נטולת גלוטן כשאתה לא יודע מה מגישים. "מצבים אלה - במיוחד אם מדובר בארוחת ערב או ארוחת צהריים - הם רגישים, מכיוון שהם אינטימיים יותר והמארח יבחין בך בהימנעות ממאכלים שהוכנו עבורך", אומר קרפ. "אם מדובר בארוחה, עדיף ליידע את המארח על המגבלות התזונתיות שלך מראש כדי שיוכל לארגן אפשרויות ללא גלוטן. אם מדובר בהתכנסות מזדמנת יותר, הביאו צלחת שיתוף ללא גלוטן שכולם יכולים ליהנות ממנה. כך תיראה מנומס ומתחשב ותדע שתהיה לפחות מנה אחת ללא גלוטן! "
עוד טיפים ומתכונים ללא גלוטן
כיצד להמיר מתכונים ללא גלוטן
האם גלוטן מזיק לבריאותכם?
רעיונות לקופסת אוכל ללא גלוטן
