עששת, קפיצות אנרגיה וצלילות, עלייה במשקל - האם צריך עוד סיבה לצמצם את הסוכר בתזונה? מה דעתך על סיכון לב מוגבר? מתינות היא המפתח, אך מחקרים חדשים מראים שצריכת סוכר אינה טובה ללב שלך.
קל להשיג עודף סוכר
רובנו נהנים מדי פעם מתוק מתוק, אבל יש חיסרון בהתמכרות לתשוקה לסוכר. בית הספר לרפואה אמורי באטלנטה שאל 6,000 מבוגרים מה הם אוכלים, ואז הצליב את כמות הסוכר בתזונה עם רמות הכולסטרול שלהם.
מסתבר שהקבוצה ממוצעת בכ -16 % מסך הקלוריות שלהן מסוכר. קבוצת הצרכנים הגבוהה ביותר לקחה כ- 46 כפיות סוכר ביום. יש כמעט 10 כפיות בפחית קולה, למשל, כך שהמכה ש- 46 כפיות תוספת סוכר זה לא קשה כמו שחושבים. המחקר מצא שככל שכמות הסוכר בתזונה עלתה כך גם הסיכון ל מחלת לב, כפי שהוריד את רמת הליפופרוטאין הטובה והצפיפות הגבוהה או כולסטרול HDL.
אנו חיים בתרבות שהפכה את הסוכר לאחד המרכיבים העיקריים באינספור מוצרי מזון ומשקאות מבחר רחב של פריטים ארוזים לנוחות, והחומרים המתוקים עשויים אפילו להיות במוצרים שאינם נחשבים קינוח.
סוכר עלול להתגנב אליך
אנו מצפים למצוא סוכר בממתקים שאנו אוכלים ובסודה שאנו שותים, אך סוכר מופיע גם במקומות לא צפויים. פרוסת לחם לבן, למשל, מכילה שלוש כפיות סוכר. על מזון ארוז, הוא עשוי להיות רשום בין היתר כסירופ, דקסטרוז, פרוקטוז, גלוקוז, לקטוז, מלטוז, סוכרוז או מלטודקסטרינים.
להלן כמה מאכלים נפוצים בהם סוכר עשוי לחצות את דרכך:
- פרי משומר
- דגנים ארוזים, כולל גרנולה
- שילובי הבשר, הגבינה והפצפונים ארוזים מראש שילדיכם עשויים לקחת לארוחת צהריים
- יוגורט בטעם
אלו הם רק כמה ממזונות יומיומיים רבים המכילים כמויות גדולות להפליא של סוכר.
כיצד לצמצם את ספירת הסוכר
כשזה מגיע לצמצום הסוכר, המודעות היא חלק גדול מתוכנית המשחק.
1. דע את מגבלת הסוכר שלך. על פי הנחיות התזונה של משרד הבריאות האמריקאי ושירותי אנוש לשנת 2005 לאמריקאים, אסור שיהיו לנו יותר משמונה כפיות ביום של תוספת סוכר. כן, שמונה כפיות בלבד. כדי לפרק שמונה כפיות עוד קצת, זה בערך 32 גרם.
2. קרא תוויות. אחד הדברים הראשונים שיש לעשות בעת הפחתת כמות הסוכר בתזונה הוא לקרוא את עובדות התזונה הנמצאות ברוב המזון הארוז. זהו המדריך שלך לכמות החומרים המזינים והסוכר שמכילים מזונות אלה. אם אתה מבחין שכמות גדולה של סוכר מופיעה אורח ברשימת המכולת שלך, ייתכן שתרצה לשקול מחדש מה אתה אוכל.
3. בחר פינוקים מתוקים באופן טבעי. זו גם שאלה איך אתה משיג את הסוכר שלך. סוכר טבעי בפירות ובגרגרים יכול לסייע בשמירה על השן המתוקה שלכם. כלומר במקום ללכת על המאפה או הסופגנייה בבוקר, נסו פירות מתוקים, כגון צימוקים או תמרים. אתה עדיין תקבל סוכר, אך הספירה לא תהיה כמעט גבוהה, ותקבל את התזונה שמאכלים טבעיים אלה מציעים.
4. זרוק את הסודה. במקום סודה, נסה לשלב משקה פירות של 100 אחוז, כמו מיץ חמוציות או תפוחים עם מי סודה. בנוסף, השייקים שאתה מוצא בבתי קפה ובמסעדות מכילים לעתים קרובות הרבה סוכר נוסף בתערובת. נסה להכין בבית בעצמך עם יוגורט רגיל, פירות וקצת דבש או מייפל, וקח אותו בכוס to-go כשאתה על הכביש.
5. שנה את בחירת הקינוח שלך. האתגר המרכזי הנוסף הוא קינוח. שוב, להגיע לפירות ופירות יער במקום גלידה או עוגה. לכל הפחות, הפחית את מספר ו/או גודל המנות העמוסות בסוכר שלך של פריטי קינוח.
חלופות לסוכר גדלות בפופולריות
ממתיקים מלאכותיים הם האלטרנטיבה הפופולרית לסוכר. הם קיימים שנים ולעתים קרובות הם מומלצים לאנשים שצריכים להימנע מהקלוריות הקשורות לסוכר בתזונה. הנקודה של ממתיקים אלה היא שבעצם הטעם שלהם מתוק הרבה יותר מסוכר, כך שאנשים צריכים להשתמש פחות בכדי לקבל את הלהיט המתוק הזה. ישנם מספר מותגי שמות, אך רובם מכילים מרכיבים דומים, בעיקר סכרין, אספרטיים וסוכרלוז.
להגנה על ממתיקים, הם אושרו על ידי ה- FDA, ובמקרים מסוימים קיימים מאז 1879. עם זאת, העובדה נותרה כי הם אינם חומר טבעי והם אינם מספקים ערך תזונתי. מזונות אמיתיים ומלאים בעלי טעם מתוק טבעי הם ההימור הטוב ביותר שלכם.
הפחתת כמות הסוכר פירושה להיות מודע למה שאתה לוקח ולתכנן חלופות. היתרונות יכללו שליטה טובה יותר בקלוריות ואולי הפחתת הסיכון למחלות לב-זהו פשרה די טובה.
עוד על סוכר וממתיקים טבעיים
- ממתיק טבעי: צוף אגבה
- איך בצדדים סוכרים ערמומיים
- 10 תיקונים מהירים לתזונה של ילדכם
