למרות שיש הרבה יותר מסתם לחם בתפריט ב- Panera, עלינו להודות שזו הסיבה שאנו הולכים לשם. הבגט הפריך שלהם, הבייגל הרך והלחם הלבן הכפרי גורמים לנחירינו להתלקח ולבטן שלנו נהמות. כדי לספק את האובססיה שלנו, יצרנו גרסת העתק של אחד הפריטים הפופולריים ביותר שלהם.
סיפור קשור. מתכון הלחם הזה של ג'יאדה דה לורנטיס משתמש בכל שאריות הפסחא שלכם
הלחם הלבן הכפרי והפריך הזה הוא המתכון המושלם למי שחפץ בפנרה. גם אם אינך מכשיר לחם מומחה, המתכון הזה מקל על מתמיד לשחזר את הכיכר האהובה עליך בבית. רק שימו לב, תרצו לשלש את המתכון ברגע שתנשכו בפרוסה אחת חמה מהתנור!
מתכון לחם לבן כפרי Copycat Panera
מניב כיכר 1
רכיבים:
- 1 חבילה שמרים יבשים פעילים (1/4 גרם)
- 1 כוס מים חמים (110 מעלות צלזיוס)
- 3 כפות סוכר לבן
- 1 ביצה, טרופה
- 2 כפות שמן (השתמשנו בקנולה)
- 3-1/2 כוסות קמח לחם
- קורט מלח
הוראות הגעה:
- בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את השמרים, המים והסוכר. הניחו לשבת עד לקבלת קצף, כ -10 דקות. בינתיים מוסיפים ביצה, שמן וקמח לחם.
- בעזרת וו הלחם של מיקסר דוכן, מקציפים את התערובת עד שהיא רכה וגמישה, כ -8 דקות.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח ולשים בידיים עד שהוא רך. מכסים קערה בשמן ומניחים את הבצק בתוכו. מגלגלים את הבצק בקערה כדי לוודא שהוא משומן. מרססים בניילון בשמן ומכסים את הלחם. הניחו לשבת במקום חמים כ- 75 דקות, או עד להכפלת הגודל.
- מנקבים את הבצק ואז מניחים בתבנית כיכר משומנת בגודל 9 x 5 אינץ '. מכסים בניילון משומן עד להכפלת גודלו, כשעה.
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. אופים את הלחם כ -25 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב. מגישים חם ונהנים!
מתכוני לחם תוצרת בית קלים יותר
לחם טרי בתנור הולנדי
לחם מחמצת רוזמרין
מסעדת מסעדה: לחם פיצה זול
