פתח חזיר גרליקני, מתוק וחריף, מבושל לאט עד רך ועסיסי, זה מה שאתם רוצים לארוחת הערב.
סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם
זה כזה תענוג כשמכינים מנה עיקרית זה פשוט ונותנים את זה מתנור איטי. וזה אפילו יותר טוב כשהוא טעים כמו של החזיר הזה.
לפטר חזיר זה יש טעם מתוק נפלא מהדבש ומעט חום מהסרירצ'ה.
שים רוטב נוסף על הצלחת שלי, בבקשה.
מתכון דבש לבישול איטי ושום קלוי חזיר שום
מגיש 4
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 4 שעות 30 דקות | זמן כולל: 4 שעות 45 דקות
רכיבים:
- 1 נורת שום
- 2 כפיות שמן זית (לשום)
- 1 כף שמן זית (לסיר הבישול האיטי)
- 1 (1 קילו) פילה בשר חזיר
- 1/4 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כוס דבש
- 1/2 כפית טימין
- 1 כף רוטב סרירצ'ה
- 1/2 לימון
- 3 כפיות עמילן תירס (לרוטב)
- 1/3 כוס מיץ תפוחים (לרוטב)
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- על חתיכת נייר כסף בגודל כפול מהשום, הניחו את נורת השום, ומעליו שמן זית. מקפלים את נייר הכסף לצורת אוהל, ואוטמים את הקצוות.
- אופים עד שהציפורים משחימות קלות ורכות (כ -30 דקות). מצננים וסוחטים החוצה את השום הקלוי.
- מצפים את החלק הפנימי של סיר הסיר האיטי בשמן זית.
- מוסיפים את המלח והפלפל לכל צד החזיר.
- משפשפים את השום הקלוי מכל צד החזיר.
- מזלפים דבש ומפזרים תימין מכל צד החזיר.
- לתנור האיטי מוסיפים את החזיר ומזלפים מעל את רוטב הסריראצ'ה.
- מכסים במכסה, ומניחים לבשל על ההגשה הנמוכה במשך 4 שעות.
- מחממים מחבת קטנה על אש נמוכה, ומוסיפים בערך כוס מהרוטב מהתנור האיטי ומיץ התפוחים.
- לקערה קטנה מוסיפים את עמילן התירס ורק מספיק מים ליצירת עיסה נוזלית. מקציפים יחד.
- מוסיפים לאט לאט את תערובת העמילן לתירס עם הנוזל מהסיר האיטי תוך ערבוב מתמשך. נותנים לבשל עד שהרוטב מסמיך. מסננים במסננת רשת קטנה, ושומרים רק את הנוזל.
- מעבירים את החזיר לקרש חיתוך, ופורסים. למעלה עם מיץ לימון, ולהעביר לכלי הגשה.
- מטפטפים את הרוטב על גבי החזיר, ומגישים לצד התוספות האהובות עליכם.
עוד מתכוני בשר חזיר איטי יותר
סיר בישול איטי באפלו משוך בשר חזיר
בישול איטי צ'ימיצ'אנגות חזיר
טאקו חזיר צ'יפוטל עם סיר איטי עם רוטב גבינת ג'לפניו
