בדרך כלל, כאשר אתה שומע על אי אכילה מסעדות לעתים קרובות מדי, זה בגלל הכמויות הגבוהות של מלח ושומן שמשתמשים בתעשייה כדי לגרום לאוכל להיות כל כך טוב. למרות שזה עדיין נכון, מחקר חדש הצביע על סכנה נוספת של אוכל בחוץ: בליעת כימיקלים שעלולים להיות מסוכנים המכונים פתלטים.
בדרך כלל משתמשים בפתלטים כדי להפוך את הפלסטיק לגמיש יותר ועמיד יותר, אך איכשהו הם גם התפרקו באספקת האוכל במסעדה שלנו. למרות שהמידה המלאה של מה שהפתלטים עושים לגופנו אינה ידועה, מחקר שנערך לאחרונה על בעלי חיים גילו שהם יכולים להתעסק עם האיברים והבלוטות המייצרים הורמונים.
יותר: האם אתה באמת יכול להתמכר לאוכל?
המחקר החדש, שפורסם בכתב העת איכות הסביבה הבינלאומית, ניתחו נתונים של סקר בחינות הבריאות והתזונה הלאומי, שכלל 10,000 אנשים מעל גיל 60 בין 2005 ל -2014. חלק מהמחקר כלל את המשתתפים בניהול יומני מזון יומיים וכן במתן דגימות שתן. פתלטים עוברים בגופנו ביום בערך, ולכן חוקרים בחנו את המתאם בין רמות החומר הכימי וכאשר המשתתפים רשמו שהם אכלו בחוץ במסעדות.
"גילינו שלאנשים שאוכלים יותר בחוץ - במסעדות בשירות מלא, בקפיטריות ובמסעדות מזון מהיר - יש רמות פתאלאט גבוהות בכ -35 אחוזים בהשוואה לאנשים שאוכלים במסעדה. הבית לעתים קרובות יותר ", הסופר הבכיר עמי זוטה, פרופסור לבריאות הסביבה והתעסוקה בבית הספר לציבור של מכון מילקן באוניברסיטת ג'ורג 'וושינגטון וושינגטון. בְּרִיאוּת,
למרות שמחקר מסוים זה התמקד באנשים בני 60 ומעלה, חוקרים כן דואג במיוחד לילדים הסועדים במסעדות מכיוון שהם יהיו המושפעים ביותר מכימיקל המשבש הורמונים בהתחשב בכך שהם עדיין מתפתחים.
יותר: מה לעשות אם אכלת יותר מדי
במחקר נמצאו שני פתלטים בתדירות הגבוהה ביותר, שניהם משמשים באריזת מזון.
אז מה ניתן לעשות בנידון? השלב הראשון הוא להוציא אותם מאספקת המזון.
"יש כמה דברים שאנשים יכולים לעשות כדי להפחית את החשיפה שלהם לפתלטים מזיקים. לדוגמה, הם יכולים לסעוד בחוץ ולהכין יותר מהארוחות שלהם בבית. הם יכולים גם להגדיל את צריכת המזון הטרי ולצמצם את צריכת המזון המעובד או הארוז ", אומרת זוטה סיפר Gizmodo. "עם זאת, מכיוון שהכימיקלים האלה נמצאים בכל מקום בסביבה שלנו, אנו זקוקים גם לשינויים במדיניות ובשוק כדי להבטיח שלכולם תהיה גישה גדולה יותר למזון בריא."
