סלט עדשים מתובל - SheKnows

הדופק הקטן והצנוע הזה מכה אגרוף תזונתי כבד אבל לפעמים טעמו קצת משעמם. תמלאי יתרונות וטעם בריאותיים מדהימים עם סלט העדשים המתובל שלנו.

סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס רק שיתפה טוויסט ייחודי במלוח על הקנטלופה שזו מנת קיץ מושלמת

למה עדשים?

עדשים נחשבות לאחד המזונות הבריאים ביותר שתוכלו לכלול בתזונה. הנה למה:

• הם מכילים רמות גבוהות של חלבון
• הם מהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים, שעוזרים לך להרגיש שבעים יותר ולפחית את כמות הכולסטרול בדם
• הם מספקים חומצה פולית, המסייעת בייצור כדוריות דם אדומות ומקדמת את צמיחת הרקמות
• הם מכילים ויטמין B1, הדרוש לשחרור אנרגיה משומנים, חלבונים ופחמימות ומסייע בשמירה על מערכת העצבים והלב וכלי הדם.
• הם מספקים מינרלים המסייעים לשמור על בריאות מערכת הלב וכלי הדם ותאי הגוף.
• הם מקור ברזל טוב, המאפשר הובלת חמצן מהריאות סביב הגוף.

אל תיבהלו מרשימת התבלינים הארוכה במתכון זה. שילוב הטעמים החריפים, המתוקים והמלוחים שלהם, יחד עם מרקם ה"אל דנטה "הנפלא של העדשים והפריכות של הגזר והבצל, באמת הופכים את המנה הזו. הסלט הזה יישמר במקרר כמה ימים בכלי אטום לאוויר.

סלט עדשים מתובל

הגשה בגודל 4

רכיבים:

• 500 גרם עדשים ירוקות צרפתיות
click fraud protection
• 40 מיליליטר שמן זית כתית מעולה
• 30 מיליליטר חומץ תפוחים
• 1/2 כף סירופ מייפל
• 1/2 כף חרדל דיז'ון
• 1 כפית מלח ים טחון
• 1 כפית פלפל גרוס
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית הל טחון
• 1/4 כפית כוסברה טחונה
• 1/8 כפית פלפל קאיין
• 1/8 כפית קינמון טחון
• 1/8 כפית שיני טחון
• 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
• קורט פלפל אנגלי
• 1 בצל אדום קטן
• 100 גרם חמוציות מיובשות
• 50 גרם צלפים
• 2 גזרים בינוניים

הוראות הגעה:

1. במסננת שוטפים היטב את העדשים ומסננים אותם. מניחים את העדשים בתבנית, מכסים אותם בכ 2-3 סנטימטרים של מים ומביאים לרתיחה. לאחר שהמים רותחים, מנמיכים את האש לרתיחה ומניחים לעדשים להתבשל כ -10 עד 15 דקות. וודא שהעדשים אינן מבושלות מדי או רטובות.
2. בזמן שהעדשים מתבשלות, קוביות דק את הבצל, החמוציות והגזר בערך באותו גודל. מניחים בצד את הקוביות בצד בקערה גדולה יחד עם הצלפים.
3. מכינים את הרוטב בקערה נפרדת על ידי הקצפה של שמן, חומץ, סירופ, חרדל, מלח, פלפל ותבלינים.
4. לאחר שהעדשים מבושלות אך עדיין שומרות על נגיסה קלה, מסירים את התבנית מהכיריים, מסננים את העדשים ושוטפים אותם מתחת למים קרים כדי למנוע בישול נוסף. מסננים אותם שוב ומניחים לעדשים להתקרר כ -5 דקות נוספות.
5. יוצקים את העדשים המצוננות לתוך הקערה המכילה את קוביות הבצל, החמוציות, הגזר והצלפים. יוצקים את הרוטב על תערובת הירקות ומערבבים כדי לוודא שכל המרכיבים מצופים.

עוד מתכוני ירקות

שרי מאדים גזר ותפוחי אדמה צלויים רוזמרין
עוף דיז'ון קרמי
מתכוני קישואים קלים