חמין ירקות לבבי - SheKnows

מה יותר טוב ממרק ביום קודר? שום דבר אחר מאשר הרבה ירקות דשנים וחמין לוהט!

סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה

אוכל מנחם
לימים קודרים

מה יותר טוב ממרק ביום קודר? שום דבר אחר מאשר הרבה ירקות דשנים וחמין לוהט!

המתכון הזה די קל להכנה, אבל העיקר הוא להכין את כל הירקות מראש. לחמין זה יש את שלושת המרכיבים האסימליים שכל חמין טוב חייב להכיל: בייקון, חלב ותפוחי אדמה. יצא קרמי אך עדיין טעמו טרי בגלל תוספת הירקות ועשבי התיבול.

חמין ירקות לבבי עם בייקון

מתכון מעובד מאנה אולסון

רכיבים:

• 4 פרוסות בייקון, חתוכות לקוביות
• 1 כוס בצל, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס גזר, חתוך לקוביות
• 1 כוס פרחי ברוקולי
• 2 כוסות פרחי כרובית
• 1/2 כוס פלפל אדום חריף, חתוך לקוביות
• 2 כפות חמאה
• 3 כפות קמח
• 2 כוסות ציר עוף
• 2 כוסות 2% חלב
• 1 כוס גרעיני תירס קפואים
• 1 כוס תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כפיות טימין טרי
• 1-1/2 כפיות אורגנו מיובש
• 1 עלה דפנה
• מלח ופלפל

הוראות הגעה:

1. מבשלים את הבייקון בסיר בינוני עד שהוא פריך. מוציאים מהסיר ומניחים בצד, משאירים שומן בייקון בתבנית.
2. מוסיפים בצל וגזר ומבשלים בשמן בייקון על אש בינונית עד שהבצל רך.
click fraud protection
3. מוסיפים ברוקולי, כרובית ופלפל אדום וממשיכים לבשל 5 דקות. מוציאים את הירקות מהסיר ומניחים בצד.
4. ממיסים בסיר 2 כפות חמאה ומוסיפים קמח. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד במשך 5 דקות.
5. טורפים את ציר העוף לאט לאט כדי שלא יתקבל גוש. לאחר ציר העוף במלואו, טורפים פנימה לאט חלב.
6. זורקים את הירקות המבושלים בחזרה לסיר ומוסיפים את תפוחי האדמה, התירס, הטימין, האורגנו ועלה הדפנה. עכשיו מביאים לרתיחה.
7. מכסים את הסיר ומבשלים עוד 20 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים. מסירים את עלה הדפנה ומוסיפים את הבייקון המבושל ומתבלים במלח ופלפל.

עוד מתכוני מרק

מתכוני מרק דל פחמימות לסתיו
איך להכין את מרק הבצל הצרפתי הטוב ביותר
ארוחת הערב: מרק דלעת שמנת