מנה ללא בשר זו קלה להכנה, וזה נהדר ביום שני (או בכל יום), כאשר אתם מחפשים קצת הפסקה. לא רק שפטריות פורטובלו ממולאות בעדשים בשום ובקייל בריאות, אלא שהן ישביעו את הסועדים הרעבים.
סיפור קשור. חציל מילנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריכה וגבינתית לפרם חציל
העמסתי על השום כי הוא הולך כל כך טוב עם העדשים והקייל שנערמים על פטריות הפורטובלו. לאחר האפייה, מקשטים בגבינת פטה למגע מעט מלוח.
מתכון לפטריות פורטובלו ממולאות עדשים שום וקייל
משרת 2
רכיבים:
- 2 פטריות פורטובלו גדולות
- 3 כפות שמן זית, מחולק
- 2-1/2 כוסות קייל קצוץ ארוז
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית טימין טרי, בתוספת תוספת לקישוט
- 2 כוסות עדשים מבושלות
- פירורי גבינת פטה, לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל-400 מעלות F. מניחים את רשת התנור על ההגדרה הקרובה ביותר לתחתית התנור.
- מסירים את הגבעולים מהפטריות, ומגרדים בעזרת כף את הזימים הכהים מתוך כובעי הפטריות.
- מברישים את הצדדים המעוגלים של הכובעים בכף שמן זית ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה כשהחלק הפנימי של הפטריות כלפי מעלה.
- למחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים 2 כפות שמן זית. כשהשמן חם מוסיפים את הקייל, השום, המלח, הפלפל והתימין. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהקייל הופך לגוון בהיר יותר של ירוק ומתרכך.
- מוסיפים את העדשים המבושלות ומערבבים לאיחוד. מסירים מהאש.
- מחלקים את התערובת שווה בשווה, ומכניסים אותה לתוך כל כובע פטריות, וטוחנים אותה מעט.
- מניחים על המדף התחתון של התנור ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות. מוציאים מהתנור, מקשטים בגבינת הפטה ומגישים חם.
ערמו את הטעמים לארוחה המבוססת על פטריות זו.
עוד מתכוני יום שני ללא בשר
בצל, עגבנייה וזית פיסלדייר
טורטליני גבינה עם תירס בגריל, עגבנייה ורוטב פרמזן-בזיליקום
נאצ'וס קייג'ון סייטן
