דרך חכמה אחת להקל על אכילה נקייה - עמוד 2 - SheKnows

מתכון לפיצה מחבת חומוס

פיצה נטולת דגנים זו כוללת שילוב של טעמים מלוחים במזרח התיכון. זה בערך כמו פיצה עם צלחת עמוקה-הכי כדאי ליהנות ממנה עם מזלג וסכין. אם אתה אוהב, לטפטף את הפיצה המוגמרת עם הפסטו האהוב עליך.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

רכיבים:

• 1 כוס קמח חומוס (קמח גרבנזו)
• 1/2 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
• 1/4 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/4 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית כוסברה טחונה
• 1 כוס מרק ירקות דל נתרן
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• 1/4 כוס רוטב עגבניות ירושה (ראו מתכון להלן)
• 1 כוס קייל מתולתל קצוץ דק
• 1/2 כוס פטריות כפתור פרוסות דק
• 1 בצל ירוק קטן, פרוס דק מאוד
• 1/4 כוס רוטב עשבי קשיו גזר (ראו מתכון להלן)
• פתיתי פלפל אדום כתוש, לקישוט

הוראות הגעה:

1. מערבבים בקערה גדולה את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הפלפל השחור, הכמון והכוסברה; מערבבים היטב. טורפים פנימה לאט את המרק עד שהתערובת חלקה כמו בלילת הפנקייק.
2. במחבת ברזל יצוק בינוני על הכיריים מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את תערובת הקמח כך שתצפה לחלוטין את תחתית המחבת. מבשלים עד שהתחתית מזהיבה, כ -5 דקות, ואז הופכים ומבשלים בצד השני עד להזהבה, עוד 3 - 4 דקות.
click fraud protection
3. מחממים את הפלטה.
4. מוסיפים את רוטב עגבניות הירושה, בעזרת כף גדולה לציפוי כל פני הקרום, למעט 1/2 אינץ 'מסביב לקצה. למעלה עם הקייל, הפטריות והבצל, ואז לטפטף עם רוטב עשבי הקשיו גזר. מניחים מתחת לבשר עד שהקייל הופך פריך, 4 - 6 דקות. מפזרים פתיתי פלפל אדום, ומגישים חם.

מתכון לרוטב עשבי קשיו גזר

מניב 1 כוס

רכיבים:

• 2 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים
• 1/4 כוס קשיו גולמי
• 1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה עלה שטוחה קצוצה דק
• 1/4 כוס תרד קצוץ דק
• 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
• מיץ סחוט טרי מלימון אחד גדול
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• קורצים אבקת צ'ילי, ועוד ועוד, לפי הטעם

הוראות הגעה:

מאחדים במעבד מזון את הגזר, הקשיו, הבזיליקום, הפטרוזיליה והתרד, ומעבדים עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את השמן, מיץ הלימון, המלח, הפלפל ואבקת הצ'ילי, ודופקים לאיחוד. מוסיפים עוד אבקת צ'ילי אם אתם אוהבים רוטב חם יותר. שומרים בכלי אטום במקרר עד יומיים

מתכון לרוטב עגבניות ירושה

מניב 3 כוסות

רוטב העגבניות הזה טהור ומתוק - הוא נותן לעגבניות לזרוח באמת. אפשר גם להוסיף פטרוזיליה טרייה או להשאיר את הבזיליקום אם רוצים.

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 שיני שום, קצוצות
• 3 - 4 עגבניות ירושה גדולות (כ -3 פאונד), זורעות
• 8 עלי בזיליקום טריים, חתוכים לשיפונדה
• מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. בסיר בינוני מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את השום ומאדים למשך 30 שניות. מוסיפים את העגבניות והבזיליקום, ומביאים את הרוטב לרתיחה. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהנוזל נספג, כ -15 דקות.
2. מוציאים וזורקים את עלי הבזיליקום. בעזרת בלנדר כף יד טוחנים את הרוטב ולאחר מכן מחזירים אותו לכיריים על אש בינונית. (אם אין לך בלנדר כף יד, העבירו את הרוטב לבלנדר רגיל, הניחו להתקרר מעט ולאחר מכן טוחנים; מחזירים אותו לסיר.) מתבלים במלח ופלפל. מגישים חם.

קטע טקסט מתוך אוכל נקי, © 2015 על ידי עמי ולפונה. שוכפל באישור Houghton Mifflin Harcourt. כל הזכויות שמורות.