מוצרי מזון שאחרת היו נחשבים לג'אנק פוד מתהדרים כיום בתוויות כגון שומן טראנס טבעי לגמרי, אפס גרם, העשוי מדגנים מלאים. איזו מהטענות הללו באמת מחזיקה בזכות - ואילו הן מעט יותר משיווק חכם?
כמה דברים מבלבלים יותר מאשר ללכת במעברים של המכולת ולנסות להבין את כל הטענות שמעטרות את רוב תוויות המזון הארוז בצורה בולטת. חברות מזון מימשו את מה שהצרכנים מחפשים כשהם קונים מזון ומשנים את האריזה בגלל זה. בין אם אנחנו רוצים להקציף את המותניים, לשפר את בריאות הלב שלנו, לבחור מוצרי מזון שאחראים מבחינה אתית וסביבתית, או שילוב כלשהו ביניהם, הם יצרו לו תווית. בחלק מתוויות המזון יש הנחיות ותקנות מחמירות מאחוריהן, בעוד שאחרות כמעט ואין להן כלום. להלן חמש מתביעות האוכל הפופולריות ביותר שעשויות להטעות - וברוב המקרים, חסרות משמעות.
הכל טבעי
לטענה זו אין כל משמעות, מכיוון של- FDA אין הנחיות פורמליות או כללים לגבי המונח. כתוצאה מכך, אנו רואים מוצרי מזון המכילים אורגניזמים מהונדסים גנטית או מרכיבים שהשתנו כימית, כגון סירופ תירס עתיר פרוקטוז, המתויגים ככולם טבעיים. בעיקרו של דבר, יצרני המזון אינם בהכרח מייצרים מזון שהוא טבעי ובריא יותר; הם מנסים להתחרות במזונות עם תוויות אורגניות מוסמכות.
מקור טוב לסיבים
אכילת מזונות עתירי סיבים טבעיים, כגון שעועית, עלים ירוקים ודגנים מלאים עושים הרבה דברים נפלאים לבריאותנו. אולם למרבה הצער, למוצר מזון שכותרתו "מקור טוב לסיבים" אין בהכרח את אותם יתרונות. היצרנים בדרך כלל מוסיפים משהו שנקרא "סיבים מבודדים", אשר נספרים בכמות הסיבים למנה על תווית התזונה. בניגוד למקביליהם הטבעיים, סיבים אלה אינם מורידים את רמות הכולסטרול או מפחיתים את הסיכון לסוכרת ובוודאי שלא צריכים להיכלל כאשר מגיעים ליעד היומי שלכם לצריכת סיבים.
מיוצר עם דגנים מלאים
אין דרישה כמה דגנים מלאים צריך להכיל מוצר מזון כדי להתפאר בתווית מזון זו. מוצר שעשוי כמעט כולו מקמח לבן מזוקק וכמויות מינימליות של דגנים מלאים יכול להטעות בטענה זו. תסתכל ברשימת המרכיבים ואם דגנים מלאים או חיטה מלאה לא מופיעים בראש הרשימה, דלג עליה.
טווח חופשי
על פי ה- USDA, על מנת לתייג עופות וביצים כמטווח חופשי, יש "לאפשר להם" גישה מבחוץ. ” מה שהחוק אינו מציין או מסדיר הוא כמה מקום או עד כמה השטח נגיש חייב להיות. לול העמוס בריבות עם מאות תרנגולות שאוכלות מזון עמוס בחומרי הדברה ניתן לתייג כמטווח חופשי כל עוד יש דלת המובילה אל החוץ. המציאות העגומה היא שבמקרים רבים, המרחב החיצוני קטן ביותר ורוב מוחלט של התרנגולות לעולם לא יסתכנו בו. חפש ביצים שהן מוסמכות USDA אורגניות, או יותר טוב, קנה את העופות והביצים שלך מאיכר מקומי שמרעה מגדל את התרנגולות שלהם ומשתמש במזון אורגני.
אפס גרם שומני טראנס
פורסמו אינספור מחקרים שמסכימים פה אחד ששומני טראנס מזיקים לבריאותנו, ומובילים חברות מזון רבות להבליט באופן בולט כי מוצריהם מכילים "אפס" גרם שומן טראנס. " מה שהם לא מתנדבים הוא שהתקנות הפדרליות מאפשרות לתוויות מזון להעלות טענה זו כל עוד יש פחות מחצי גרם שומן טראנס לכל מָנָה. כמויות קטנות אלו יכולות להצטבר במהירות, מכיוון שמזונות רבים מכילים יותר ממה שנחשב למנה אחת. לדוגמה, אם אתם אוכלים ארבע מנות של מזונות שונים המכילים .4 גרם של שומני טראנס במהלך יום, אתם צורכים מעל גרם וחצי של שומני טראנס שסותמים עורקים. בדוק את רשימת החומרים. אם מופיע שמן מוקשה חלקית-המקור העיקרי לשומן טראנס-האוכל שלך אינו ממש נטול שומן טראנס.
טיפים נוספים לבחירת קניות מתוחכמות
10 דרכים ללכת ירוק במכולת
האם רכישת תוצרת מקומית באמת בריאה יותר או סתם ירך?
טיפים לקניות למאכלים בריאים ללב
