השבוע הזהירו מומחים שוודים את ההורים שלא לתת לילדים מתחת לגיל 6 עוגות אורז מכיוון שהם מכילים ארסן.
אזהרה זו מגיעה מהאזרח השבדי מזון סוכנות (Livsmedelsverket) לאחר שחוקרים בדקו 102 מוצרי אורז ומצאו עוגות אורז להכיל את הרמה הגבוהה ביותר של ארסן. מכיוון שעוגות אורז הן בחירה פופולרית לחטיפי ילדים, מומחים סבורים שיש להזהיר מההורים מפני הסיכונים האפשריים.
יותר:רמות ארסן גבוהות המופיעות ביין אדום, אך אל תיבהלו
שוודיה היא לא המדינה היחידה שעוקבת אחר רמות הארסן במוצרי אורז. לפי דוחות צרכנים, עוגות אורז מספקות קרוב לגבול השבועי של ילד במנה אחת. ובהתאם לדו"ח זה, הסוכנות לתקני מזון מייעצת שילדים מתחת לגיל 5 לא צריכים לצרוך משקאות אורז במקום פורמולה או חלב אם, או כתחליף חלבי. זה נובע מחששות לגבי נפח החלב שילדים בגיל זה צורכים, ביחס למשקל גופם.
יותר:איך לעודד ילדים לעשות בחירות מזון חכמות
מה החשש?
האורז סופג יותר מים כאשר הוא גדל (עד פי עשרה מדגנים אחרים), מה שמוביל לספיגה גבוהה יותר של ארסן הן מהמים והן מהקרקע. ארסן קיים הן בצורה אורגנית (טבעית) והן אורגנית (מחומרי הדברה). ארסן אנאורגני הוא חומר מסרטן ידוע וזו הצורה שגורמת לדאגה הרבה ביותר.
מה אנחנו יכולים לעשות כדי להפחית את הסיכון?
שטיפת אורז היטב לפני הבישול ולאחר מכן רתיחה בכמות גדולה של מים יכולה להפחית את רמת הארסן, אולם דוחות צרכנים, דגני אורז ופסטה אורז עשויים להכיל יותר ארסן אורגני משלהם מחקר מקורי מוּצָע. ה- FSA מבצעים כעת סקר בנושא מזון לתינוקות, כולל חשיפה למוצרי אורז וארסן. נכון לעכשיו, אין הוכחות המצביעות על סיכון מאורז תינוקות, בשל הכמות הקטנה של תינוקות. ייעוץ נוסף להורים צפוי לאחר ממצאי מחקר זה.
יותר:אמהות אמיתיות חולקות: חטיף פשוט שילדי אוהבים
