בצל הוא מרכיב יומי במטבח שלי. לבצל הגולמי יש טעם חריף חד שאני אוהב להוסיף לסלטים ואילו בצל מקורמל מעניק מתיקות טבעית מקסימה לכל מנה שהם מעניקים. בנוסף להיותו טעים, בצל הוא גם מזון -על שטוב לבריאותך. הנה איך.
בצל הוא מרכיב יומי במטבח שלי. לבצל הגולמי יש טעם חריף חד שאני אוהב להוסיף לסלטים ואילו בצל מקורמל מעניק מתיקות טבעית מקסימה לכל מנה שהם מעניקים. בנוסף להיותו טעים, בצל הוא גם מזון -על שטוב לבריאותך. הנה איך.
בצל יש בשפע
המכולת המקומית שלך עשויה לשאת רק שניים עד שלושה סוגים של בצל, אך ירקות השורש הללו מגיעים בזנים רבים המעלים את הפה. ישנם אלפי סוגים של בצל, שרבים מהם גדלים ממש כאן בארה"ב. ייתכן שיהיה עליך לבקר בשוק האיכרים המקומי שלך או פשוט לגדל בעצמך.
בצל טוב לך
"בצל צהוב, אדום ולבן מספקים יותר מסתם טעם. יש להם רבדים של הטבות ", אומר עו"ד הצרכנים קים רדין מה- איגוד הבצל הלאומי. "למרות שיש צורך במחקר נוסף, ישנן הוכחות הולכות וגדלות לכך שלחומרים המזינים החיוניים ולנוגדי החמצון בבצל עשויות להיות יתרונות בריאותיים ניכרים".
יתרונות בריאים של בצל
מחקרים מראים שבצל בריא ללב, פועל כסוכן אנטי דלקתי טבעי, נלחם בסרטן, מפחית את הסיכון לסוכרת ואף יכול להגביר את מסת העצם.
בריאות הלב: מחקרים מראים כי בצל עשוי לסייע בהורדת כולסטרול גבוה ולחץ דם ולשפר את זרימת הדם כאשר הוא מצורף לתזונה בריאה ו אורח חיים פעיל (מצטער, אין דבר כזה מזון פלא - אתה עדיין צריך לעשות את חלקך בשמירה על תזונה בריאה ו להתעמל).
אנטי דלקתיות: "בצל הוא מקור טבעי לפלבונואידים, בעיקר קוויצרטין שמחקרים אחרונים הראו לסייע בהפחתת דלקות כרוניות הקשורות לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם ", אומר רדין. דלקת היא גם אשמה בסרטן ובמחלות כרוניות רבות אחרות. למידע נוסף על את הדיאטה האנטי דלקתית.
סיכון מופחת לסוכרת: "בצל עתיר ויטמין C, ומקור טוב לסיבים ולכרום. בנוסף, הוכח שהם עוזרים לווסת את רמות הסוכר בדם החשובות לניהול סוכרת ", מוסיף רדין.
הגדלת מסת העצם: ניתוח שנערך בשנת 2009 של סקר בדיקת הבריאות והתזונה הלאומית לשנת 2004 הגיע למסקנה שצריכת בצל נראה להועיל לצפיפות העצם אצל נשים לבנות פרי-גיל המעבר והפוסט-מנופאוזה, 50 שנים ו מבוגר יותר. נשים מבוגרות שאוכלות בצל לעתים קרובות עלולות להפחית את הסיכון לשבר בירך ביותר מ -20 אחוזים בהשוואה לאלו שמעולם לא צורכים אותן.
אל תתנו לבצל להביא לכם דמעות
בלי קשר לדמי הבריאות, אם אתה נרתע מבשל עם בצל כי אתה לא רוצה להריץ את המסקרה שלך, קח את הטיפ הזה מהאיגוד הלאומי לבצל:
מצננים בצל לפני החיתוך כדי למנוע קרעים. שימוש בסכין חדה וביצוע חתכים ברורים ומדויקים הם הכרחיים. ככל שתבצע יותר חתכים, כך תגרום לנזק סלולרי יותר המשחרר את הכימיקלים שגורמים לעיניים שלך לייצר דמעות. קוביות בחוכמה.
ואם זו נשימת בצל שתרצו להימנע ממנה, אכלו כמה ענפי פטרוזיליה. "המסורת של הנחת פטרוזיליה על צלחת הייתה לתת לסועדים ניקוי חיך לאחר ארוחת הערב. שמן פטרוזיליה מסייע גם בניקוי מערכת העיכול העליונה ", מסביר רדין.
יותר דיאטה טבעונית עצות!
