הארוחה הטעימה האהובה הזו היא כל כך קלה להכנה, והיא עמוסה בטעם ובצבע נהדרים. זו מנה בריאה מושלמת ליום שני ללא בשר.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
שום דבר לא יכה את הטעם או הצבע של ירקות טריים כחלק מארוחה מזינה. המתכון הזה של יום שני ללא בשר להקפצת גזר וקייל הוא דוגמה מצוינת! זו מנה פשוטה, אבל הטעמים מדהימים.
זו מנה יפה להגיש לחברה או למשפחתכם. הגזר המוזהב מאיר את הדברים מול הירוק הכהה של הכרוב. אם תרצה להשתמש בתערובת מוקפצת מוכנה, בהחלט תוכל, אבל מה שהשתמשתי כאן היה קל להרכיב, ואתה יכול לשלוט בטעמים שבהם אתה משתמש.
מתכון מוקפץ לגזר ולקייל
מגיש 4
רכיבים:
- 16 גרם כרוב, שטוף וסנטימטר תחתון של גבעולים מנותקים
- 3 גזרים גדולים, קלופים, ואז חתוכים לספירלות
- 1/4 כוס רוטב סויה דל נתרן
- 1/4 כוס מרק ירקות
- 1 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 2 כפיות סוכר חום
- 2 כפיות חומץ אורז
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כפית סרירצ'ה או רוטב חם אחר
- 1/2 כפית מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- 4 כוסות אורז מבושל
- שומשום קלוי כקישוט (לא חובה)
הוראות הגעה:
- לאחר שטיפת וקיצוץ הכרוב, קרע אותו לחתיכות גדולות בגודל 4 אינץ '. כדי לחתוך את הגזר לספירלות השתמשו בקולפן ספירלי. אם אין לך קולפן ספירלי, אתה יכול לחתוך אותם בג'וליאן. מניחים את הירקות בצד.
- להכנת הרוטב, מערבבים בקערה את רוטב הסויה, המרק, השום, הג'ינג'ר, הסוכר החום, החומץ, שמן השומשום, הסרירצ'ה ומיץ הלימון. מערבבים היטב לאיחוד ומניחים בצד.
- מוסיפים כ -4 כוסות מים לסיר ומביאים לרתיחה. כשהוא רותח מוסיפים את הכרוב, טובלים אותו במים ומבשלים 2-3 דקות. מסננים את הכרוב ומניחים בצד.
- מוסיפים את שמן הזית למחבת גדולה על אש בינונית. כשהם חמים, מוסיפים את הגזר ומבשלים תוך ערבוב כדקה בערך כדי לרכך אותם. הוסף בעזרת מלקחיים את הקייל למחבת. מערבבים יחד.
- מוסיפים את הרוטב למחבת ומגבירים את האש. מבשלים תוך ערבוב במשך כמה דקות, ואז מסירים את המחבת מהאש.
- מוסיפים את האורז המבושל לצלחות אישיות ומעל כל אחת את תערובת הכרוב והגזר. מפזרים מעט מהרוטב מעל, ומפזרים שומשום.
הגישו את הקפיצה הזו לארוחה מקסימה!
עוד מתכונים של יום שני ללא בשר
פירה שום ופטריות
סלט חומוס ועדשים שחורות עם פטה
פאי רועים עדשים וירקות
