צריכים תיקון מהיר לארוחת הערב? מנת האורז המתוקה והחריפה הזו של סריראצ'ה תגרום לבלוטות הטעם שלכם לצרוח, אך אל דאגה - המנגו הטרי מוסיף רק רמז למתיקות כדי לאזן את הכל.
מנת האורז המטוגנת והמעט מתוקה הזו תגרום לפה שלכם להיות "וואו!" למקרה שאתה לא מכיר עם רוטב סריראצ'ה, זהו תבלין אסייתי חריף במיוחד העשוי מפלפלים צ'ילי, שום, סוכר, מלח ו חומץ. זה דבר נהדר לשמור על היד במזווה שלך להוספת טעם כמעט לכל דבר, החל מגבינה ועד ביצים מקושקשות ועד בשרים על האש או אפילו סלטים. השתמשתי בתבלין החם במיוחד הזה במתכון הזה כדי להוסיף הרבה חום ולאזן את המתיקות מהמנגו הטרי. אם אינך מעוניין במאכלים חמים או אם יש לך ילדים קטנים, הייתי מציע להפסיק להשתמש ברוטב זה או להתחיל בקטן ולהוסיף עוד כרצונך.
מתכון אורז מטוגן ומתקתק של מנגו-סרירצ'ה מטוגן
מגיש 4-6
רכיבים:
- 1 כף שמן שומשום קלוי
- 2 כוסות אורז חום או לבן מבושל
- 1 כוס אפונה סוכר או אפונת שלג
- 1 בצל אדום קטן, פרוס
- 1 צרור בצל ירוק, פרוס
- 1/2 כוס אפונה מתוקה
- 1 מנגו גדול, חתוך לקוביות
- 1/4 כוס רוטב סויה דל נתרן
- 1 כף חומץ יין אורז
- 3 כפות רוטב סרירצ'ה, בתוספת תוספת לקישוט
- 1 כפית אבקת שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה טרייה, לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים את השומשום והאורז, ומבשלים 2 עד 3 דקות.
- מוסיפים פנימה את הבצל האדום והירוק, האפונה והמנגו, ומבשלים 6 עד 8 דקות או עד שהירקות מתרככים.
- מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, החומץ, רוטב סרירצ'ה ואבקת השום, מערבבים היטב.
- יוצקים את הרוטב על גבי תערובת האורז, ומטגנים תוך ערבוב בעדינות לציפוי כל האורז והירקות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הצורך, ומסירים את התבנית מהאש.
- מחלקים את האורז המטוגן בין קערות, ומקשטים בכוסברה טרייה ורוטב סרירצ'ה נוסף, אם רוצים. מוגש הכי חם.
עוד מתכונים אסייתיים
נאצ'וס עוף פד תאילנדי
עוף בסגנון אסייתי עם אורז שום
קערות אטריות בוטנים תאילנדיות
