יום שישי ללא גלוטן: עוף וברוקולי מוקפץ מעל הקינואה-SheKnows

לערבב דברים ביום שישי ללא גלוטן! מתכון זה מוקפץ כולל טעמים נהדרים המוגשים בהפתעה קלה: קינואה במקום אורז.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

למנת שישי ללא גלוטן, נסו את העוף והברוקולי מוקפץ מעל מתכון הקינואה. אורז מוגש לעתים קרובות עם מנות מוקפצות, אך החלפנו אותו בקינואה לאלטרנטיבה נחמדה. השילוב של רוטב סויה מלוח (הקפד להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן) ומיץ לימון טרי הטעם המוגש עם הברוקולי הצבעוני והעוף הדשן.

ניתן למצוא גלוטן במזונות ומוצרים רבים ושונים, החל מקטשופ ועד רוטב סויה ועד ממתקים ותבלינים. בעוד ש- SheKnows.com מנסה להבטיח שהמתכונים האלה הם ללא גלוטן, קרא בעיון את תוויות המרכיבים של כל המזון ומוצרי המזון שבהם אתה משתמש למתכונים אלה כדי להבטיח שהם גם ללא גלוטן.

עוף וברוקולי מוקפצים מעל מתכון קינואה

מגיש 4

רכיבים:

• 2 כוסות קינואה מבושלת
• 3/4 כוס מרק עוף ללא גלוטן
• 1-1/2 כפות עמילן תירס
• 2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן
• 1-1/2 כפות סוכר
• מיץ מלימון אחד
• גרידת חצי לימון
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
• 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן קנולה
• 3 חזה עוף גדול ללא עור ונטול עצמות (בערך 1-1/2 פאונד), חתוך לרצועות
• 12 גרם פרחי ברוקולי, חתוכים לחתיכות בגודל ביס

הוראות הגעה:

1. מבשלים את הקינואה לפי הוראות האריזה, ואז מניחים בצד, שומרים אותו חם.
2. שלב את עמילן התירס עם 2 כפות מרק העוף בקערה קטנה. מקציפים אותו יחד עד שהוא חלק, ואז מניחים אותו בצד.
3. מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, הסוכר ומיץ הלימון ללא גלוטן. מערבבים עד שהסוכר נמס ואז מניחים בצד.
4. מוסיפים את שמן הקנולה למחבת גדולה או ווק על אש גבוהה. כשהשמן חם מוסיפים את העוף ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להשלמה (בערך 3-5 דקות או כשהעוף כבר לא ורוד במרכז). מוציאים את העוף מהמחבת, מניחים בקערה ומניחים בצד.
5. מוסיפים את הברוקולי למחבת המשמשת לבישול העוף ומנמיכים את האש לבינונית-גבוהה. מערבבים את הברוקולי, מבשלים אותו כדקה.
6. מוסיפים את מרק העוף למחבת עם הברוקולי, ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מערבבים פנימה את תערובת העמילן לתירס כדי לסמיך את המרק. מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום והפלפל השחור.
7. מוסיפים את העוף בחזרה לתערובת וזורקים את כל המרכיבים כמה פעמים כדי שהכל יהיה מצופה היטב ברוטב.
8. מסירים את המחבת מהאש ומניחים את התערובת בקערת הגשה. מפזרים את קליפת הלימון על התערובת.
9. מחלקים את הקינואה באופן שווה בין ארבע צלחות, ומעל כל אחת את תערובת העוף והברוקולי.

הקפיצה הזו תספק!

עוד מתכוני שישי ללא גלוטן

אטריות אורז עם ירקות ורוטב בזיליקום תאילנדי
בקלה פרמזן וקרום שקדים
סלט תרד ולוביה לבנה עם רוטב אבוקדו