האקזוטי בעדינות והשותף המושלם לירקות אביב קלויים, פילאף דוחן זעפרן זה בריא טִבעוֹנִי מתכון מ ספר הבישול המלא מאת ג'ודית פינלייסון. למרות שמשאב הדגנים הזה אינו לגמרי טבעוני, Finlayson כולל דגנים מלאים טבעוניים וידידותיים לצמחונים מתכונים. ספר הבישול המלא נותן לך היכרות עם המערך הטעים של דגנים מלאים, מאמרנט ועד חיטה, כיצד לבשל כל גרגיר ולמה דגנים מלאים חיוניים לבריאות מיטבית.
זה אקזוטי בעדינות והשותף המושלם לירקות אביב קלויים, פילאף דוחן זעפרן זה מתכון טבעוני בריא מ ספר הבישול המלא מאת ג'ודית פינלייסון. למרות שמשאב הדגנים הזה אינו לגמרי טבעוני, Finlayson כולל מתכוני דגנים מלאים טבעוניים וידידותיים לצמחונים. ספר הבישול המלא נותן לך היכרות עם המערך הטעים של דגנים מלאים, מאמרנט ועד חיטה, כיצד לבשל כל גרגיר ולמה דגנים מלאים חיוניים לבריאות מיטבית.
פילאף דוחן זעפרן עם שקדים קלויים
6 מנות
רכיבים:
-
t
- 1 כוס דוחן
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל, קצוץ דק
- 2-1/2 כוסות ציר ירקות
- 1/4 כפית חוטי זעפרן מפוררים, מומסים ב -2 כפות מים רותחים
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- 2 כפות שקדים פרוסים קלויים
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- בסיר על אש בינונית, טוסט טוסט, תוך ערבוב, עד שהוא מתפצפץ ומשחרר את ניחוחו, כ -5 דקות. מעבירים לקערה.
- באותו סיר מחממים שמן על אש בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים בצל ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך כ -3 דקות.
- מוסיפים ציר ירקות ונוזל זעפרן ומביאים לרתיחה. מערבבים בהדרגה את הדוחן ומחזירים לרתיחה. מתבלים בפלפל.
- מנמיכים את האש לנמוכה. מכסים, מניחים מפזר חום מתחת לסיר, במידת הצורך, ומבשלים עד שהנוזלים נספגים, כ -25 דקות.
- מסירים מהאש ומניחים לעמוד במשך 5 דקות. מוך עם מזלג. מערבבים פנימה שקדים ופטרוזיליה.
t
t
t
t
הערת קוק: קלייה של כל גרגר לפני הבישול מעניקה למנה האחרונה שלכם טעם עשיר יותר.
מנות טבעוניות טעימות יותר!
