רוב הסיכויים שיש לך בקבוק חומץ בלסמי בהישג יד. אבל האם אתה יודע את כל הדברים המדהימים שאתה יכול לעשות עם זה? קבל השראה עם הרעיונות העונתיים האלה להפיק את המקסימום מחומץ בלסמי הקיץ.
המצאה איטלקית, חומץ בלסמי זמין ברוב הסופרמרקטים ומגיע במגוון טעמים ואיכויות. טעמו המתקתק והמתקתק, הופך אותו לתוספת נפלאה לרוטב סלטים, מרינדות ואפילו קינוחים!
רוטב סלט ומרינדה
השימוש הנפוץ ביותר לחומץ בלסמי הוא ברוטב סלט. תערובת פשוטה של שמן זית כתית מעולה וחומץ בלסמי יוצרת ויניגרט בסיסי בריא וטעים. להכנת ויניגרט בלסמי שמנת מערבבים יחד חומץ בלסמי, שמן זית, קורט חרדל וקצת פרמזן מגורד במעבד מזון. נסה להוסיף מרכיבים אחרים להלבשה בהשראת יותר - כמו זה רוטב בלסמי מייפל, ויניגרט תפוז ובלסמי או מולסה וויניגרט בלסמי.
מלבד היותו נהדר בתחבושות סלט, חומץ בלסמי מכין גם מרינדה בעלת טעם מדהים. החומצה מסייעת בפירוק נתחי בשר קשים כמו בסטייק בלסמי כבוש ושום. ניתן לטעום נתחי בשר רכים יותר במרינדה מהירה, כמו זו עוף בלסמי צלוי.
זיגוגים והפחתות
חומץ בלסמי גם מופחת נהדר מוברש על סלמון או בתור א זיגוג לצלעות. וכדי לגרום לכל ארוחה להרגיש יותר מהודרת, הכינו הפחתת חומץ בלסמי. פשוט מרתיחים חומץ בלסמי במשך כ -10 דקות עד שהוא מצטמצם ונעשה סמיך וסירופ. זה מרכז את הטעם ומוטפטף מצוין על בשרים או ירקות על האש. נסה את זה
בשר בקר עם הפחתת בלסמי יין אדום או הקיצי והצמחוני הזה טארט קפרזה עם ריקוטה עשב והפחתת בלסמי.הכינו חומץ בלסמי בטעם שלכם >>
קוקטיילים וקינוחים
עד כמה שאתה אוהב חומץ בלסמי, אולי לא חשבת לִשְׁתוֹת זה קודם - אבל למה לא? הטעם המתוק יכול להיות תוספת בלתי צפויה וטעימה לקוקטיילים, במיוחד כשהוא משולב בסירופ פשוט. נסה את הסירופ הבלסמי הפשוט הזה של תותים בפעם הבאה שאתה מארח מסיבת קוקטייל, והיה מוכן להרשים את האורחים שלך! קוקטייל הדסמו והטעם המהנה הזה של בלאדי מרי משלבים גם חומץ בלסמי.
מתיקותו של חומץ בלסמי היא גם בדיוק מה שהופך אותו למרכיב יפה לשימוש בקינוחים יצירתיים. הוא משתלב באופן טבעי עם תותים, כך שהפאנה קוטה הזו עם תותים ברוטב בלסמי ותותים בלסמיים פשוטים (מתכון להלן) הם טבעיים. הוא נהדר גם במתכון הנעים הזה לתפוחי עץ בלסמי וקרמל חמים, המושלם בכל עת של השנה.
מתכון תותים בלסמי
מגיש 4
רכיבים:
- 1 ליטר תותים, קלופים וחצויים
- 3 כפות סוכר
- 2 כפות חומץ בלסמי איכותי
- מיץ מ -1/2 לימון
- קצפת, להגשה
- מנטה קרועה, לקישוט
הוראות הגעה:
- שמים את התותים בקערה וזורקים עם הסוכר.
- מניחים לסירוגין למשך 10 דקות בטמפרטורת החדר.
- מוסיפים את החומץ הבלסמי ומיץ הלימון. זורקים קלות ומניחים לשבת עוד 10 דקות.
- כפיות לארבע קערות או כוסות ומעליו קצפת ומנטה קרועה, או כפית את התערובת על עוגת קילו או גלידת וניל.
תגיד לנו!
מהו השימוש האהוב עליך על חומץ בלסמי? יידע אותנו בתגובות למטה!
שימושים יצירתיים יותר לחומץ בלסמי
מתכון עוף בלסמי וניל
מתכון ברוסקטת תות בלסמי
אוכמניות, בלסמי וסינטה פטה
