לא תפספסו את הבשר בפלפלים הממולאים בקינואה האלה. המנה הצמחונית הזו תמלא אתכם.
סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
ממולאים ואופים
לא תפספסו את הבשר בפלפלים הממולאים בקינואה האלה. המנה הצמחונית הזו תמלא אתכם.
אם עדיין לא ניסית קינואה, אתה מפסיד! מרכיב רב תכליתי זה מספק בסיס מצוין למילוי פלפלים אלה המפוצצים בטעם.
מתכון לפלפלים ממולאים של שעועית שחורה וקינואה
מניב 8 פלפלים קטנים או 4 פלפלים גדולים
רכיבים:
- 4 פלפלים גדולים (או 8 קטנים), חלקים מנותקים, זרעים וקרום מוסרים
- 1 (15 גרם) קופסת תירס, מסוננת
- 1 כוס קינואה
- 2 כוסות מרק ירקות
- 2 כפיות שמן זית
- 1/2 כוס בצל צהוב קצוץ
- 1 שן שום, טחון
- 1 פלפל צ'ילי אדום קטן, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 2 כפיות כמון
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/8 כפית מלח, פחות או יותר לפי הטעם
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 (15 גרם) יכול שעועית שחורה, סחוט ושטוף
- 1 (15 גרם) קופסת עגבניות
- 1 (4 גרם) קופסא צ'ילי ירוק, סחוט
- מיץ מ -1 ליים
- 1/4 כוס גבינת צ'דר מגוררת
הוראות הגעה:
- מבשלים קינואה לפי הוראות האריזה בעזרת 2 כוסות מרק הירקות במקום מים. לְהַזמִין.
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- מחממים מחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את התירס ומשחימים באופן אחיד. מעבירים לקערה ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית באותה מחבת. מבשלים את הבצל והשום עד שהם מתחילים להתרכך. מוסיפים את קוביות פלפל הצ'ילי, 2 כפות כוסברה, כמון, אורגנו, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים לאיחוד ואז מערבבים פנימה את השעועית השחורה, העגבניות, הצ'ילי הירוק, הקינואה המבושלת ומיץ הליים. מסירים מהאש.
- מניחים את הפלפלים לתבנית אפייה עמוקה ומחלקים את המלית באופן שווה בין הפלפלים. מעל כל פלפל גבינה ושאר כוסברה. מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 20 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים 5-10 דקות נוספות עד שהגבינה משחימה והפלפלים רכים.
טעם יומיומי יותר
כריך סלט לחם פיתה עם רוטב בולונז
סלט שעורה עם חומוס, פולי פאווה ואפונה
סלט כרובית עם ויניגרט תוצרת בית
