לקראת הוצאת ספר הבישול החדש שלה, לבשל כמו מקצוען, אינה גרטן ממשיכה להוריד אבני חן קולינריות ברשתות החברתיות.
ראשית, היא ניגשה לטוויטר כדי לשתף את האוהדים גרגר תירס: איך לחתוך את גרעיני התירס מהקלח מבלי להרחיק אותו מכל השיש במטבח ובמטבח. זה די חכם אם עדיין לא ראית את זה.
סוף סוף עונת התירס! כך חתכתי את הגרעינים מהקלח מבלי להעביר אותם לכל המטבח שלי. איך אתה עושה את זה?#BCprotips#CookLikeAPropic.twitter.com/MspHxAm7nW
- אינה גרטן (@inagarten) 15 באוגוסט 2018
יותר: אינה גרטן רק שיתפה מתכון מתוך ספר הבישול הקרוב שלה
לאחרונה, מארח רשת Food Food קונטסה יחפה נכנס לאינסטגרם כדי לתת לנו טיפ מועיל כיצד לקחת לחם מיושן או שאריות ולהפוך אותו בקלות לקרוטונים תוצרת בית.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
שאריות לחם במקפיא? חצי בגט לא אכל מארוחת הערב? למה לא להפוך אותו לקרוטונים תוצרת בית! הם נהדרים על מרקים, בסלטים (כמו האהוב עלי, פנזנלה!) ואה, כן, הם גם טובים לאכול חם מהמחבת! להלן הטיפים שלי כיצד להכין קרוטונים כמו מקצוען. #BCprotips #CookLikeaPro
פוסט משותף על ידי אינה גרטן (@inagarten) ב-
“שאריות לחם במקפיא? חצי בגט לא אכל מארוחת הערב? למה לא להפוך אותו לקרוטונים תוצרת בית! ” גרטן כתב בכיתוב. "הם נהדרים על מרקים, בסלטים (כמו הפאנזנלה האהובה עלי!) ואה, כן, הם גם טובים לאכול חם מהמחבת! להלן הטיפים שלי כיצד תוכל להכין קרוטונים כמו מקצוען ”.
אתה יודע מה זה אומר-הסלטים והמרקים הביתיים שלך עומדים להוביל לרמה שלמה שאושרה על ידי גארטן.
גרטן אומר שהטעות שאנשים בדרך כלל עושים היא שהם מכניסים את השמן והקרוטונים לתבנית במקביל - וזה לא בסדר!
"מה שעושים זה שהם מחממים את התבנית, מכניסים כמה כפות שמן זית - מוודאים שהשמן ממש חם [כי] עם מחבת חמה הוא מתחמם מהר יותר - ואז מכניסים פנימה את הקרוטונים. כך הקרוטונים הופכים נחמדים ושחומים, והם לא סופגים את השמן כל כך ", היא אומרת בסרטון כשהיא נותנת לקרוטונים קצת לנער על המחבת.
העצה הבאה שלה היא להשתמש בהרבה מלח ופלפל כדי לתת להם טעם.
"זו גם דרך מצוינת להכין בצל מוקפץ - כל מה שמוקפץ בתבנית", היא מוסיפה.
יותר:אינה גרטן שונאת לבשל עם המרכיב הנפוץ הזה
עכשיו, היא אולי #CookLikeAPro עכשיו, אבל הבישול לא תמיד בא באופן טבעי לגארטן.
בראיון שנערך לאחרונה עם אוֹכֵל, אמר גרטן, גם היא התחילה כטבחית ביתית, בהוראה עצמית ספרי בישול - בניגוד לחבר הטוב שלה, בובי פליי.
"הוא עבד על קו במשך זמן רב, יש לו הכשרה קולינרית קלאסית, והוא טבח אינטואיטיבי מאוד - אבל אני לא. אני מלמדת עצמי מספרי בישול, ואני חושבת שאני כנראה יותר כמו אנשים בבית, שמשתמשים בספרי הבישול שלי ", היא אומרת.
ובעוד שאתם מכינים את הקרוטונים הביתיים האלה, אם אתם לא בטוחים כמה מלח ופלפל להשתמש באמת, אל תדאגו - גארטן נמצא איתכם.
"אני באמת צריכה מדריך לגבי כמה מלח וכמה פלפל לשים במשהו", היא אומרת.
גרטן ממשיך לומר בראיון כי דרך הבישול של פליי היא "מהממת".
"אני אפילו לא זוכרת את הפעם הראשונה שפגשתי אותו, אבל הכרנו לנצח", היא מתחילה. "אני חושב שהוא טבח מדהים: הוא אינטואיטיבי, חכם, והאוכל שלו יוצא דופן. רק לצפות בו במטבח בלי שום פתקים, לזרוק דברים ביחד, זה מדהים. "
הביטחון הזה במטבח הוא שבסופו של דבר גרטן רוצה שמעריצים ייצאו מספר הבישול הקרוב שלה.
"הבנתי שיש הרבה דברים שאני עושה באופן אינסטינקטיבי, ואם אנשים היו יודעים איך לעשות אותם נכון, הם היו מרגישים בטוחים יותר לגבי הבישול שלהם", אמרה לאטר. "זה באמת מה שהתחיל את תהליך הכתיבה לבשל כמו מקצוען. זה לא אומר שאתה הולך להיות מקצוען, זה רק אומר שאני אתן לך את כל הטיפים בדרך שבאמת יעזרו לך להרגיש שאתה עושה עבודה טובה. בסופו של יום, לא אכפת לי אם זה טניס, גולף או בישול, ככל שאתה יודע יותר, כך התחביב או הפרויקט יותר מהנים ".
לבשל כמו מקצוען מגיע למדפים באוקטובר 23.
