את מנת הפסטה המהירה והקלה הזו אפשר להקציף אחרי יום עמוס אבל היא מספיק מרשימה לשרת את אורחי ארוחת הערב.
סיפור קשור. אפיית הפסטה הגבינית של מרתה סטיוארט אולי באמת גורמת לילדים שלכם לאכול את הירקות שלהם
קל אבל מרשים!
את מנת הפסטה המהירה והקלה הזו אפשר להקציף אחרי יום עמוס אבל היא מספיק מרשימה לשרת את אורחי ארוחת הערב.
Tagliatelle ai funghi (tagliatelle עם פטריות) היא מנת פסטה נפוצה באזורים מסוימים באיטליה בגלל שפע הפטריות. הפשטות שלו הופכת אותו למנה קלה להכנה אבל לעולם לא תנחשו שלא ביליתם כל היום במטבח על סמך הטעמים.
מתכון טליאטל עם פטריות קנטרל
מגיש 4
רכיבים:
- 12 גרם טליאטל (או פסטה שטוחה דומה, כמו פטוצ'יני)
- 8 גרם פטריות קנטרל
- 2 שיני שום, כתושות
- 4 גרם יין לבן
- חופן פטרוזיליה קצוץ דק
- מלח
- פלפל
- שמן זית
- גבינת פרמזן, מגוררת
הוראות הגעה:
- שוטפים פטריות מתחת לברז ואז משרים במים למשך 30 דקות. מסננים וזורקים מים.
- מרתיחים מים לפסטה. כשהוא רותח, מוסיפים מלח למים, ואז מוסיפים טליאטל ומבשלים לפי הוראות האריזה.
- בינתיים מוסיפים זילוף של שמן זית למחבת ומאדים שום בחום על בינוני-גבוה. כשהשום מתחיל לצבוע מוסיפים פטריות וזורקים למעיל. כשהנוזל מהפטריות מתחיל להתאדות, כעשר דקות יוצקים יין. נותנים לאלכוהול להתאדות כ -5 דקות ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- כשהמחבת מתחילה להתייבש, מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים עוד 5 דקות ואז מפזרים פטרוזיליה. כבה את החום.
- מערבבים טליאטל מבושל עם תערובת הפטריות. מפזרים גבינה מגוררת לפני ההגשה.
טעם יומיומי יותר
עוגיות בראוני עם מילוי קרמל מלוח
מחליקי עוף ברביקיו קלים
סטייק כרובית ופירה
