סיגליות מסוכרות נשמרות להפליא בחלבוני ביצה וסוכר ליצירת קישוט פרחים עדין, אכיל לקינוחים, פלטות פירות או מגשי גבינה.
הקישוטים האהובים עליי לקינוחים הם סיגליות מסוכרות. קל להכין אותם ולסוכם את הפרחים למעשה משמרים אותם כך שהם יחזיקו מעמד עד שלושה חודשים לאחר הכנתם. אני פגעתי בחדר הילדים המקומי ברגע שמופיעים סיגליות ומכניס כמות גדולה של 80 בערך. אלה מחזיקים אותי לאורך מעיין שלם של קציצות, קינוחים ומשעשעים. אתה בהחלט יכול להכין מנה קטנה יותר, רק יישאר לך עוד שטיפת ביצים וסוכר.
התחל בבחירת הסיגליות. אתה עשוי לראות אותם בסלים תלויים או בסידורים בחנויות שונות, אך האפשרות הטובה ביותר שלך היא לחפש את חבילות העציצים בחדר משתלה. הם עשויים להיות מסומנים סיגליות או ויולות. אתה יכול אפילו להשתמש באדנית אמנון, אבל אני חושב שהן מעט גדולות. הקפד לשאול אם הסיגליות טופלו בחומרי הדברה, וליידע את עובדת המשתלה כי בכוונתך לאכול אותן.
בחר סיגליות עם עלי כותרת יפים וחופשיים מלכלוך. אינך צריך את השלבים הנוספים של שטיפת וייבוש הפרחים.
כאשר אתם גוזרים את הפרחים מהגבעולים, נסו לחתוך אותם ממש בחלק העליון של הגבעול, קרוב לבסיס הירוק שמחזיק את עלי הכותרת יחד. לאחר שניתקת את הפריחה שלך, תוכל לשתול את הצמחים הסגולים בגינה שלך כדי לקבל יבול נוסף.
שני המרכיבים העיקריים של פרחים מסוכרים הם שטיפת ביצים, העשויה מחלבוני ביצה ומים, וסוכר אפייה אולטרה -דק. זה שונה מסוכר מגורען או אבקת, אבל בקמצוץ אפשר לדפוק מעט סוכר מגורען במעבד מזון כדי לקבל עקביות דומה.
לקבלת התוצאות היפות ביותר, השתמש במכחול לציפוי הפרחים בשטיפת ביצים, מלפנים ומאחור. טבילת הפרחים עלולה לגרום לקריסת עלי הכותרת.
לאחר שכל כותרת מצופה בחלבונים, הגיע הזמן לסוכר. החזק את הפרח מעל קערת הסוכר שלך, והשתמש בכף כדי לפזר אותו קלות על כל עלה כותרת. אתה עשוי לגלות כי פינצטה עוזרת להחזיק את הפרחים העדינים בזמן שאתה עובד. הקפד לסובב את הפרח כך שתקבל את החלק הקדמי, האחורי ובין כל עלי כותרת.
לאחר שהפרח מצופה, מניחים אותו על פיסת נייר פרגמנט (או נייר שעווה) לייבוש לפחות 12 שעות.
לאחסון הסיגליות המסוכרות מניחים שכבה אחת בכלי אטום. מעליהם גיליון קלף או נייר שעווה ומניחים שכבה נוספת. חזור על הפעולה עם שאר הפרחים.
אני אוהב להשתמש בסיגליות מסוכרות כדי להלביש עוגיות סוכר פשוטות, עוגות קוקוס או עוגות גבינה. הם יכולים אפילו לגרום למגש פירות להיראות מפואר להפליא. אילו רעיונות נוספים יש לך לשימוש בסיגליות מסוכרות?
סיגליות מסוכרות למאכל
עושה 80
רכיבים:
- 1 חלבון ביצה
- 1/2-2 כפיות מים
- 80 פרחים סגולים שנקטפו זה עתה
- 1 כוס סוכר אפייה אולטרה -דק
הוראות:
- טורפים יחד את החלבון, וחצי כפית מים בכל פעם. אתה רוצה מספיק מים כדי לפרק את האלבום העבה ולהקל על הפצת שטיפת הביצים.
- השתמש במכחול לציפוי הפרחים בשטיפת ביצים, אחד בכל פעם, מלפנים ומאחור. אתה עשוי לגלות כי פינצטה עוזרת להחזיק את הפרחים העדינים בזמן שאתה עובד.
- החזק את הפרח מעל קערת הסוכר שלך, והשתמש בכף כדי לפזר אותו קלות על כל עלה כותרת. הקפד לסובב את הפרח כך שתקבל את החלק הקדמי, האחורי ובין כל עלי כותרת.
- מניחים את הפרח על פיסת נייר פרגמנט (או נייר שעווה) לייבוש. חזור על הפעולה עם שאר הפרחים.
- תן לפרחים המסוכרים להתייבש לפחות 12 שעות, ולאחר מכן אחסן בכלי אטום, עם קלף או נייר שעווה בין השכבות. ניתן לאחסן את הפרח עד 3 חודשים.
הדרכות קישוט נוספות
צבעוני צנון
אותיות קליפת תפוז
פרת עגבניות שרי
