בין אם תקטפו סלק מהגינה בחצר האחורית שלכם או שתחלקו אותם בשוק האיכרים, קבלו ארוחת ערב כפולה מהירקות המזינים האלה על ידי בישול הירקות העלים של הסלק. עמוסי ויטמינים ומינרלים, ירקות הסלק הופכים טעים טִבעוֹנִי תוספת או מרכיב בריא לסלטים, למרקים או לטרוף טופו.
בין אם תקטפו סלק מהגינה בחצר האחורית שלכם או שתחלקו אותם בשוק האיכרים, קבלו ארוחת ערב כפולה מהירקות המזינים האלה על ידי בישול הירקות העלים של הסלק. ירוקים של סלק עמוסים בוויטמינים ומינרלים, מהווים תוספת טבעונית טעימה או מרכיב בריא לסלטים, מרקים או טרופי טופו.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
כל הכבוד לך ירוק סלק
רכיבים:
-
t
- 2 כפות שמן זית
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- 1 שן שום גדולה, קצוצה
- 1 קילו ירקות סלק, שטופים, גבעולים עציים קצוצים, קצוצים
- 1/2 כוס יין לבן או מים
- 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
- 1/2 כוס צנוברים
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים בצל ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים שום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת.
- מוסיפים יין או מים ומגרדים כל נתח שחום מתחתית המחבת. מערבבים פתיתי פלפל אדום.
- מוסיפים את ירוק הסלק ומערבבים לאיחוד. מכסים את המחבת ומבשלים במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירוקים נצחים ורכים.
- מוסיפים צנוברים, זורקים לאיחוד ומגישים חם.
t
t
t
t
תוספת טבעונית יותר מתכונים!
