נסה את שלושת המנות האלה כתוספת מפנקת לכל אירוע קיץ; הם ישמרו אותך מרוצה ויקלו על ההתרחקות ממגש הפינוקים.
הקיץ הוא עונה של הסחות דעת מפנקות. המבורגרים רוחשים ועסיסיים על הברבי, קוקטיילים קפואים על החוף ובראנץ 'עם סופגניות תוצרת בית. אל תתנו לבגדי הים שלכם לצרוח "אהההההה!" קיץ חברתי לא צריך להלחיץ אותך. חמוש בכמה מתכונים פשוטים, ניתן להפוך את מסעדת הברביקיו שהייתה מפחידה פעם לחברה הטובה והמתאימה ביותר שלכם.
בואו נבין משהו: כל הנחת היסוד של מנגל קיץ היא לקבל את 411 מחברים ולהראות את הפדיקור החדש שלכם. אין פירושו הכנות מלחיצות ולוקחות זמן. עם זאת, כולם צריכים כמה מנות חתימה שהם יכולים לסמוך עליהן. נסה את שלושת המנות האלה כתוספת מפנקת לכל אירוע קיץ; הם ישמרו אותך מרוצה ויקלו על ההתרחקות ממגש הפינוקים.
סלט פארו קיצי
t 
רכיבים:
-
t
- 4 כוסות מים
- 10 גרם פארו (בערך 1-1/2 כוסות יבשות)
- 2 כוסות עגבניות שרי חצויות (צהוב, אדום או שניהם)
- 1/4 כוס בזיליקום, טחון
- 3/4 כוס מוצרלה טרייה, חתוכה לקוביות קטנות בגודל ביס
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- 1 כף חומץ יין אדום
- 1 כף דבש
- 1 כפית פלפל שחור טרי
t
t
t
t
t
t
t
t
t
מגיש: 4
הוראות הגעה:
-
t
- בסיר בינוני מביאים לרתיחה את המים, הפארו והמלח. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עד שהפארו רך (אומדים כ -30 דקות).
- מניחים לפארו להתקרר, ואז מוסיפים את העגבניות, הבזיליקום ונתחי המוצרלה הפרוסה.
- מקציפים יחד את מרכיבי הרוטב, יוצקים אותם על הסלט ומערבבים היטב לאיחוד.
- סיימו עם אבק של פלפל טרי, ותרגישו בטוחים שרק בישלתם משהו טעים.
t
t
t
סלט פארו הקיץ הזה הוא בחירה מרעננת וייחודית שמשחקת על כמה שילובי טעם שלא ייכשלו. צריכים עוד תוספות? אל תשכח כמה קל יהיה לשלב ירקות במנגל. הרבה צמחונים אוהבים המבורגרים פורטובלו, אבל לפעמים אתה רק צריך קצת יותר כדי לשמור על שביעות רצונך. הפטריות האלה כל כך טעימות, וניתן להגיש אותן כתוספת נהדרת. נסה להשרות את כובעי הפורטובלו שלך בחומץ בלסמי במשך חצי שעה לפני הצלייה. אלה הם כל כך טעימים וייחודיים לקהל, ועם 30 קלוריות בלבד, אין באמת שום חיסרון.
סלמון סויה שום ג'ינג'ר
t
tקרדיט צילום: NSritawat/iStock/360/Getty Images
רכיבים:
-
t
- 1/2 כוס רוטב סויה דל נתרן
- 2 כפות ג'ינג'ר טחון
- 2 כפות שום טחון
- 16 גרם סלמון בר
t
t
t
t שרתים: 4
הוראות הגעה:
-
t
- מקציפים יחד את רוטב הסויה, הג'ינג'ר והשום.
- מניחים סלמון על רדיד אלומיניום ושופכים באופן שווה את המרינדה (ככל שתתנו לזה לשבת יותר כך הוא יהיה טעים יותר).
- כל שעליך לעשות הוא לעטוף את הסלמון, וכאשר האורחים שלך מגיעים, זרוק אותו על הגריל. זה צריך להיעשות תוך 20-30 דקות תלוי כמה חם הגחלים, אז בדוק את זה מעת לעת.
t
t
אנשים רבים אינם מבינים שדגים יכולים להיות תכונה מצוינת בתפריט ברביקיו. לא הכל קשור לכלבים והמבורגרים, מציצים. המתכון הזה הוא הכי קל לזכור, ורדיד האלומיניום הוא טריק מהיר שיאדים את הסלמון ויניב מנה מתקלפת ומשביעה בכל פעם. כשהגיע הזמן לאכול, פשוט פתח את נייר הכסף, הוציא מרית ובקש מאנשים להגיש את עצמם בסגנון מזנון. ואל תשכח שזו אופציה מצוינת להביא לבית של חבר כי זה כל כך נייד. (זה יכול להיות גם מתכון פנטסטי לכל עת של השנה. במקום לצלות, מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ואופים את הדג בחום של 400 מעלות צלזיוס.)
tערסל, בקלה וה הליבוט הם דגים לבנים שניתן בקלות להציגם גם במנגל הבריא שלכם. פשוט עטוף אותם בנייר כסף עם כמה עגבניות פרוסות מלמעלה, עלי בזיליקום טריים מהגינה שלך או משוק האיכרים, זילוף של שמן זית וקצת מלח ופלפל.
סלט תירס טרי ושרימפס טרי
t
tקרדיט צילום: בריאן דובן/פוטודיסק/גטי אימג'ס
רכיבים:
-
t
- 1 כף שמן זית
- 2/3 קילו שרימפס בינוני, קלוף ומסולק
- 2 כפיות פפריקה
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 כפית פלפל קאיין
- 1 כפית פתיתי פלפל אדום
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות מיץ ליים טרי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית חומץ אורז
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 4 אוזניים תירס טרי, מאודה והוסר מהקלח
- 1 כוס עגבניות שרי חצויות
- 2/3 כוס פלפל אדום אדום (נא או קלוי)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
מגיש: 4
הוראות הגעה:
-
t
- בזמן חימום שמן זית במחבת גדולה, מערבבים את התבלינים היבשים והשום עם השרימפס.
- מבשלים 2 דקות מכל צד על אש בינונית, ואז מוציאים ומניחים לזמן להתקרר.
- מכינים את הרוטב על ידי הקצפה של מיץ ליים טרי, שמן זית, חומץ אורז ואבקת צ'ילי.
- מערבבים בקערה את השרימפס ואת שאר מרכיבי הסלט, זורקים פנימה בעדינות את הרוטב ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
t
t
t
סלט תירס ושרימפס טרי הוא המנה הקיצית המושלמת שאפשר להכין אותה מבעוד מועד, קל לזרוק לתיק החוף שלכם וטעים להגיש חם או קר.
