גם לאחר שתכננת בקפידה את ארוחת ההודיה או חג המולד שלך, אתה נמצא בשלבים האחרונים של להביא אותו לשולחן רק כדי להבין שההודו שלך יבש, הלחמניות קשות כמו סלעים, בישלת את הירקות שלך יתר על המידה, או שאתה קצר בקינוח שאחרי ארוחת הערב לִשְׁתוֹת. ככל שתרצו להתגנב אל מחוץ לדלת האחורית ולברוח במהירות מאבדן המטבח הקרוב, יש לכם אורחים להאכיל, והאמת היא שאתם באמת פחית להתאושש מהעיסוקים הקולינריים הנראים הכי גרועים. יש לנו שבעה תיקוני מזון מהיר לארוחת החג שלכם כדי להציל את המנה הפגועה, התוספת הלא -סטנדרטית או הקינוח הרסני. (הדביקו את המאמר הזה בחלק הפנימי של ארון מטבח!)
אסון אוכל לחג מס '1: הודו בטראומה
בין אם צלייתם יתר על המידה תרנגול הודו או שהטלתם כף רגל כבשה בצורה לא נכונה, בשר יבש יכול להיראות כמו חורבן של חג. עם זאת, במקום לתלות את הראש ולהביא פלטה
של בשר מחוספס לשולחן, הציגו אותו בגאווה עם רוטב עשיר וטעים.
תיקון מזון מספר 1: רוטב אותו
פורסים תרנגול הודו, בקר או כבש ומסדרים אותו באומנות על צלחת הגשה. בסיר על להבה בינונית נמוכה טורפים יחד כמות חמאה מומסת וציר או מיצים מתבנית הצלייה.
מזלפים רוטב מחומם על בשר ומכניסים לתנור בחום נמוך על מנת לאפשר למיצים לחלחל פנימה. מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים. אולי זו לא הצגת הפרס שתכננת, אבל
לפחות האורחים שלך לא יסתגרו על נתח בשר יבש.
טיפ לטורקיה: נסה את טורקיה הקלוייה הנפלאה של סנדרה לי
