אתה כבר צופה בשומן הרווי שלך, נתרן, פחמימות מזוקקות וצריכת סוכר כדי לשפר את התזונה שלך, אבל האם אתה גם צופה במאזן ה- pH של המזונות שלך? מה? כאילו הגבלת מחיר לא בריא מהתזונה שלך לא מספיקה, עכשיו אתה צריך לדאוג אם המזון שלך חומצי או בסיסי? לפני שאתם רצים לצרוח אל תוך הלילה מתוך תסכול של מידע על תזונה, הנה מה שאתה צריך לדעת על חומצה ומזונות אלקליין.
מדוע מאזן ה- pH משנה?
מאזן ה- pH של גופך, או איזון חומצה/אלקליין, מוסדר על ידי תהליכים ביולוגיים, כגון נשימה, הפרשה, עיכול ותפקוד תאי. הדם שלך מכיל מאגרים שלמעשה מתנגדים לשינויים במאזן ה- pH. הגוף שלך נועד לשמור על pH תקין, וכנראה שכן, אלא אם יש לך מצב רפואי האוסר על ויסות חומצה/אלקליין. האם זה אומר שהתזונה שלך לא יכולה לשחק תפקיד ב- pH שלך? לא בהכרח.
מזון חומצי
התומכים בדיאטות חומצה/אלקליין טוענים כי יותר מדי חומצה בגוף גורמת למחלות וכי תזונה עשירה במזונות אלקליין (או תוספי תזונה אלקליין) תעזור נגד חומציות. כמה מחקרים אכן תומכים בכך שתזונה עשירה במזונות חומציים עלולה להוביל להיחלשות העצמות - ובואו נניח התזונה האמריקאית הטיפוסית העשירה בבשר אדום, תעריפים מעובדים וסוכר אינה גורמת לעצמותינו או לבריאותנו טובות הנאה. אבל מומחים, כגון
ד"ר אנדרו וייל, אינם מקדמים מוצרים אלקליין, כגון תוספי מזון או מים "מיוחדים".מזונות חומציים כוללים בשרים ומוצרי בשר, דגים, קטניות, שזיפים או שזיפים מיובשים, חמוציות, אפונה, גזר, אגוזים, תרד, קפה, משקאות אלכוהוליים וממתיקים מלאכותיים.
מזון אלקליין
מאמינים שמזונות אלקליין עוזרים לשמור על pH בריא יותר בגוף. מזונות אלקליין כוללים את רוב הירקות, פירות הדר (זה עלול לטעום חומצי אבל הם הופכים בסיסיים כאשר הם מטבוזים), ענבים, מנגו, מלונים, תפוחים, אגסים, תמרים, תאנים, ירקות מצליבים, סקווש חורף, בטטה, חצילים ו תה.
בלבול חומצי/בסיסי
אם אתה מחפש באינטרנט "מזון יוצר חומצה" או "רשימות מזון חומציות/בסיסיות", תמצא הרבה חומצה/אלקליין מדריכים, אך אל תתפלאו אם מדריך אחד מפרט מזון מסוים כמיוצר חומצה ואחר מפרט אותו תחת אלקליין מזון. יש לבצע מחקר נוסף כדי לחדד את רשימות החומצות/הבסיסיות וכן לתמוך אם התזונה ממוקדת אלקליין היא המפתח לבריאות מושלמת. בינתיים, פשוט תבסס את הדיאטה שלך על תוצרת טרייה, דגנים מלאים בסיבים, מנות קטנות של רזה חלבון ושומנים בריאים, ואתם תקדימו את המשחק לעומת אלו שאוכלים את האמריקאי הטיפוסי דִיאֵטָה.
טיפים נוספים לתזונה בריאה
אכילה בריאה טיפים למשפחות עסוקות
טוסקה רינו אוכל נקי טיפים לדיאטה
תזונה אנטי דלקתית: מזונות המשקמים את הבריאות
