ספר הבישול החדש האהוב עלי על בסיס צמחים הוא של קרולין סקוט-המילטון המטבח העולמי של וויאג'ר הבריא (Press Winds Press, ינואר 2012), מכלול טעים של מתכונים מרחבי העולם. ללא קשר להגבלות התזונתיות שיש לך, וויאג'ר הבריא ספר הבישול מציע חלופות כיצד להכין מגוון עצום של מתכונים בינלאומיים פופולריים. משתוקקים לטעם האיים? הכניסו את המזלג שלכם לקינוח הטבעוני הטעים הזה בהשראת הקאריביים.
ספר הבישול החדש האהוב עלי על בסיס צמחים הוא של קרולין סקוט-המילטון המטבח העולמי של וויאג'ר הבריא (Press Winds Press, ינואר 2012), מכלול טעים של מתכונים מרחבי העולם. ללא קשר להגבלות התזונתיות שיש לך, וויאג'ר הבריא ספר הבישול מציע חלופות כיצד להכין מגוון עצום של מתכונים בינלאומיים פופולריים. משתוקקים לטעם האיים? הכניסו את המזלג שלכם לקינוח הטבעוני הטעים הזה בהשראת הקאריביים.
עוגת אננס הפוכה
6 מנות
לציפוי:
-
t
- 1/4 כוס חמאה טבעונית
- 1/2 כוס סוכר חום ארוז
- 1 אננס קטן, חתוך לטבעות דקות או פחית אננס אחת (19 גרם)
- 6 דובדבנים מגולענים, חצויים
t
t
t
לעוגה:
-
t
- 1 כוס קמח עוגה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס חמאה טבעונית, מרוככת
- 1/2 כוס סוכר
- 3 מחליפי ביצים
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
- 1/2 כוס חלב סויה
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- לקבלת הציפוי, ממיסים את החמאה במחבת 9 אינץ 'התנור על אש בינונית. מוסיפים סוכר חום ומערבבים עד שמתחיל להיווצר רוטב מסוג קרמל, 2 עד 3 דקות.
- מסירים את המחבת מהאש ומסדרים את פרוסות האננס בתחתית המחבת ומניחים חצי דובדבן בצד עגול כלפי מטה לתוך החורים שבפרוסות האננס.
- לעוגה מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- בקערה בינונית טורפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.
- בקערה גדולה מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. טורפים פנימה את תחליפי הביצים, אחד בכל פעם. מוסיפים וניל וטורפים שוב.
- מוסיפים לאט לאט תערובת קמח לתערובת החמאה, לסירוגין עם החלב, וטורפים לתערובת אחידה. יוצקים את תערובת העוגה על האננס במחבת.
- אופים במשך 30 עד 35 דקות, עד להזהבה וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מוציאים מהתנור ומצננים 5 דקות על רשת.
- הפעל סכין או מרית מסביב לקצוות החיצוניים כדי לשחרר ולהפוך את העוגה על צלחת הגשה.
t
t
t
t
t
t
t
טעים יותר מתכוני עוגות טבעוניות!
