גואקמולי, הפינוק המקסיקני עשוי אבוקדו שבמקרה גם הוא טִבעוֹנִי הוא מצרך של מטבלי שבבים פרימיום. כחובב מושבע של מזנונים טבעוניים אני די מתבייש שלא ניסיתי להכין גוואקמולה מאפס.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
אני מקווה לשנות את זה עם המתכון הבא.
גוואקמולה, הפינוק המקסיקני העשוי מאבוקדו שבמקרה גם הוא טבעוני הוא מרכיב מצוין של מטבלי צ'יפ פרימיום. כחובב מושבע של מזנונים טבעוניים אני די מתבייש שלא ניסיתי להכין גוואקמולה מאפס.
אני מקווה לשנות זאת בעזרת הדברים הבאים מתכון.
רכיבים
-
t
- 1/2 בצל לבן קטן
- 2 פלפלים ג'לפנו טריים
- 1 עגבנייה בשלה בינונית
- 3 אבוקדו חסר בשלים בינוניים
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
- 1 כף מיץ ליים טרי
- מלח לטעימה
- ענפי כוסברה טריים לקישוט
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה
-
t
- בעזרת מגררת יד מגרדים את הבצל, הפלפלים והעגבנייה לקערה בגודל בינוני, בעזרת הצד החיתוך הגס ביותר.
- חוצים את האבוקדו לשניים, מסירים את הבורות ומוציאים את הבשר בעזרת כף ולתוך הקערה עם תערובת הבצל.
- בעזרת מזלג גדול מועכים את המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק אך עדיין גושי.
- מוסיפים פנימה את הכוסברה, מיץ הליים וכמה קורט מלח, ומערבבים לתערובת.
- מעטרים בעזרת ענפי הכוסברה הטריים ומגישים מיד.
t
t
t
t
