4 מתכוני בשר חזיר טחונים שיוציאו אותך מהארוחה שלך בארוחת הערב - עמוד 2 - SheKnows

3. מחליקים של רוטב יין חזיר וטריאקי טחון

אחד הדברים הטובים ביותר בנושא מחוונים כאשר ההמבורגר סמיך ומגיע עם רוטב טעים, כמו מחליקי החזיר הטחונים האלה.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

אני אוהב במיוחד סליידרים כשהלחם סופר רך, ולכן אני משתמש בלחמניות טריות כשאני יכול למצוא אותן במכולת. זה יוצר מחוון שקל כל כך להטביע את השיניים לתוכו - מה שאני אומר מניסיון.

סליידרים העשויים מבשר חזיר טחון ותפוחי עץ חתוכים עם רוטב יין טריאקי ביתי מהיר וקליל.

מגיש 2

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 30 דקות | זמן כולל: 45 דקות

רכיבים:

• 1 קילו חזיר טחון
• 1/4 כוס בצל חתוך לקוביות
• 1 שיני שום, חתוכות לקוביות
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום מיובש
• 1/2 כוס תפוחי עץ חתוכים לקליפה (והקליפה מוסרת)
• 4 מקפים מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן זית
• 3/4 כוס רוטב ברביקיו
• 3/4 כוס רוטב טריאקי
• 1 כוס יין אדום
• 6 גלילי מחוון
• 1/2 כוס חסה גרוסה
• 1/4 כוס כרוב סגול קצוץ
• 1/2 כוס ענפי כוסברה

הוראות הגעה:

1. לקערה גדולה מוסיפים את החזיר, הבצל, השום, פתיתי פלפל אדום, תפוח, מלח ופלפל. מערבבים יחד ויוצרים 6 קציצות קטנות.
2. מחממים מחבת נון-סטיק בגודל בינוני על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית.
3. מוסיפים את הקציצות למחבת, ומניחים לבשל עד שהצדדים התחתונים של החזיר משחימים, ואז הופכים אותם.
4. ממשיכים לבשל עד שהבשר מבושל היטב.
5. מוציאים מהתבנית, ומניחים לרגע את הקציצות בצד.
6. מחממים את אותה מחבת על אש נמוכה עד בינונית, ומוסיפים את רוטב הברביקיו, רוטב הטריאקי והיין. מערבבים יחד.
7. מערבבים כל הזמן כשהרוטב מצטמצם. נותנים לבשל עד שהרוטב מסמיך (כ -10 דקות).
8. על כל צד תחתון של גלילי המחוון, מזלפים מעט רוטב.
9. מוסיפים את קציצות החזיר ללחמניות, ומזלפים עוד רוטב מעל כל קציצה.
10. למעלה עם חסה, כרוב סגול וכוסברה.
11. מוסיפים את הצדדים העליונים של גלילי המחוון, ומגישים כשהם חמים.

4. טאקו חזיר טחון פריך

חזיר הטחון החריף בטאקו האלה טעים, אם אני אגיד זאת בעצמי.

הבשר בשילוב התוספות והקליפה הפריך יוצרים ארוחת ערב נפלאה. זה כל כך טוב, מומלץ לקחת נגיסות איטיות כדי לגרום לזה להימשך זמן רב יותר.

קליפות טאקו ביתיות וקריספיות במילוי חזיר טחון חריף, גבינה וחסה מהווים ארוחה נפלאה ופינוק מיוחד לארוחת הערב.

מגיש 2

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 35 דקות | זמן כולל: 50 דקות

רכיבים:

• 1 קילו חזיר טחון
• 1/3 כוס בצל קצוץ
• 1 ג'לפניו, גזע מוסר, זרע וקצוץ
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 3 כפות אבקת צ'ילי
• 2 מקפים כמון טחון
• 1/4 כפית מלח
• 1/3 כוס מים
• 6 טורטיות תירס
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת
• 1 כוס חסה גרוסה
• 1/2 כוס כרוב סגול מגורר
• 1 כוס סלסה

הוראות הגעה:

1. מחממים מחבת גדולה ומניקה על אש בינונית ומוסיפים את החזיר, הבצל, הג'לפניו, אבקת השום, הפלפל, אבקת הצ'ילי, הכמון והמלח. לְרַגֵשׁ.
2. ממשיכים לערבב כשהבשר מבשל. מערבבים פנימה את המים.
3. נותנים לבשל עד שהבשר מבושל היטב והתערובת מסמיכה. מסירים מהאש, ומניחים בצד לרגע.
4. מחממים מחבת קטנה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הקנולה.
5. תנו לשמן הקנולה להתחמם לרגע. בעזרת מלקחיים הכניסו בזהירות טורטיה לשמן, החזיקו את מחצית הטורטייה כלפי מעלה כך שלא תימצא בשמן ליצירת קליפת טאקו. הניחו לצד התחתון של הטורטייה להתבשל עד לקבלת גוון זהוב בהיר, ולאחר מכן הפכו אותו לצד השני.
6. כששני צדי קליפת הטאקו בצבע זהוב בהיר, מסירים אותו מהתבנית ומניחים אותו על צלחת מרופדת במגבת נייר. חזור על בישול הטורטיות ליצירת שאר קליפות הטאקו.
7. ממלאים את קליפות הטאקו בתערובת החזיר, ומעליהם גבינה, חסה, כרוב סגול וסלסה.
8. מגישים כשהוא חם.

גרסה של מאמר זה פורסמה במקור במאי 2015.